DES VÉGÉTAUX. Ii33 



est constamment du gaz azote. Il est certains vt'fjétaux 

 qui , même exposés à l'influence des rayons du soleil , 

 n'expirent que de l'azote : tels sont la sensitive , le houx , 

 le laurier-cerise , et quelques ^autres. Il nous paraît diffi- 

 cile d'indiquer la yéritable cause d'une pareille ano- 

 malie, 



§. 5. De V Excrétion. 



Les déjections a égétales sont des fluides plus ou moins Eicreiions, 

 épais , susceptibles cjùelquefois de se condenser et de se 

 solidifier, cpie certains végétaux rejettent à l'extérieur 

 par différentes parties et souvent dans des circonstances 

 particulières. Leur nature est très-variée. Ce sont tantôt 

 des résines , de la cire , des huiles voH(l;iles \ tantôt des ma- 

 tières sucrées, de la manne, des huiles fixes, etc. Toutes 

 ces substances sont rejetées à l'extérieur par la force de la 

 végétation. Ainsi , le Fraxînus Ornus , et quelques autres 

 espèces de frênes, laissent suinter, en Calabre, un liquide 

 épais et sucré , qui , par l'action de l'air, se concrète et 

 forme la mmwe. Les feuilles de plusieurs espèces d'érables, 

 et surtout de l'érable à sucre {Acer saccharinum) , se 

 couvrent pendant Télé d'une exsudation de matière 

 sucrée , que l'on extrait même de cette dernière espèce 

 pour les usages domestic[ues dans quelques parties de 

 l'Amérique du nord. Dans le Dracwnafrayrans , j'ai 

 trouvé , au-dessous de chacune des grandes bractées qui 

 accompagnent chaque groupe de fleurs, des amas de 

 matière sucrée concrète et d'une saveur extrêmement 

 agréable. Les feuilles du mélèze présentent aussi quel- 

 quefois des gouttelettes concrétées de sucre , connues 

 sous le nom vulgaire de Manne de Briançon. Les pins, 

 les sapins , et en général tous les arbres de la famille des 

 Conifères , fournissent des quantités considérables de 

 matières résineuses. Beaucoup de végétaux, tels cfue le 



