PÉRICARPE. 3^1 



que les graines étaient nues, comme dans les Labiées, 

 les Omhelîiferes, les Synanthérées, etc. Mais il est prouvé 

 aujourd'hui qu'il n'y a pas de graines nues, et que le pé- 

 ricarpe ne manque jamais. 



Le péricarpe offre ordinairement sur un des points de ii se compose 



i* i ' • 11 , . , de trois iiarlit .-, 



sa surtace extérieure, le plus souvent vers sa partie la 

 plus élevée, les restes du style ou du stigmate, lesquels 

 indiquent le sommet organique du péricarpe, et par 

 conséquent du fruit. 



Le péricarpe est toujours formé de trois parties; sa- 

 voir : 1*^ d'une membrane extérieure, mince, sorte d'épi- 

 derme qui détermine sa forme et le recouvre extérieure- 

 ment : on l'appelle épicarpe-, 2" d'une autre membrane 

 intérieure qui revêt sa cavité séminifère : elle a reçu le 

 nom à:! endocarpe i 3° entre ces deux membranes se 

 trouve une partie parencbj'^mateuse et charnue qu'on 

 appelle sarcocarpe ou tnésocarpe. Ces trois parties, 

 réunies et soudées intimement, constituent le péricarpe. 



Lorsque l'ovaire est infère, c'est-à-dire toutes les fois Epicarpe. 

 qu'il est soudé avec le tube du calice, Y epicarpe est formé 

 par le tube même du calice, dont le parenchyme se con- 

 fond avec celui du sarcocarpe. Dans ce cas il est toujours 

 facile de reconnaître l'origine de V epicarpe; car à sa par- 

 tie supérieure il doit offrir, à une distance variable du 

 point d'origine du style et du stigmate, tantôt les dents 

 ou divisions du limbe, tantôt un rebord plus ou moins 

 saillant, formé^par les restes du limbe calycinal, qui 

 s'est détruit après la fécondation. 



Le sarcocarpe ou mésocarpe est la partie parenchy- sarcgca.pe, 

 mateuse dans laquelle se trouvent réunis tous les vais- 

 seaux du fruit. Il est extrêmement développé dans les 

 fruits charnus , tels que les pêches , les pommes , les me- 

 lons, les potirons, etc. En effet, toute la chair de ces 

 fruits est formée par le sarcocarpe. 



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