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Ich wage kaum zu entscheiden, ob alle in der Natur vor- 

 kommenden feineren Farbenschattierungen von Blau, Violett 

 und Rot ihre volle Erklärung schon durch die Verschiedenheit 

 der Säuerung und die Dazwischenkunft anderer Färbeursachen 

 (Addition, Subtraktion) finden, oder ob auch Farbenunterschiede 

 existieren, welche schliesslich auf die chemische Verschieden- 

 heit der (ursprüngHch roten) Anthocyanmolekel selbst zurück- 

 geführt werden müssen. Wahrscheinlicher dünkt mir das letztere. 

 Vielleicht handelt es sich um Homologen innerhalb einer Reihe 

 oder um Polymere und um die Verschiedenheit der an das 

 Rot in Blau und Violett gebundenen Basen. 



Ich habe einen Absud von Blaukraut- oder Rotkohlblättern, 

 der freilich nicht rein war, aber doch ganz vorwiegend An- 

 thocyan in Lösung hielt, monatelang in einer mit Watte nur 

 locker verstopften Kochflasche sich selbst überlassen, um seine 

 Farbenänderungen kennen zu lernen. Diesen Absud beob- 

 achtete ich von Mitte November 1910 bis 8. Oktober 1911: 

 Zuerst tfat Milchsäuregährung ein, und das vorher ziemlich 

 reine Blau wurde allmählich in unmerkHcher Steigerung violett, 

 purpurrot, hellrot. Doch konnte ein leichter Zusatz von Salz- 

 oder Schwefelsäure diese Färbung noch etwas gegen das Mohn- 

 rot hin steigern. Durch Ansiedelung von Schimmelpilzen ging 

 dann — offenbar unter Bildung von Ammoniak — das Hell- 

 rot ebenso allmählich über Violett nach Blau zurück; die 

 obersten Partien der Flüssigkeit und der entstandene Schaum 

 färbten sich sogar grün (Alkaliwirkung 1). Probezusätze von 

 Natronlauge machten hellgrün und schliesslich gelb, wie die 

 Regel verlangt. Sonst wird Grünfärbung von Anthocyan durch 

 alkahsche Zellsäfte in der freien Natur wohl kaum jemals be- 

 obachtet werden können. Mitte Juni 1911 hatten Fäulnis- 

 bakterien bewirkt, dass unter Entwicklung eines leichten 

 Fäulnisgeruchs die fraghche Anthocyanlösung olivgrün (braun- 

 grün) geworden war und dabei in reflektiertem Licht sehr 

 auffällig rot fluoreszierte, also ganz ähnlich sich verhielt wie 

 Chlorophyll. Ende September 1911 war der Absud dauernd 

 bei einer braunröthchen Färbung (in jeder Betrachtung) stehen 

 geblieben ähnlich derjenigen vieler herbstlichen Blätter, z. B. 

 von der Rotbuche, i) Die zuletzt beobachtete Erscheinung könnte 



') Dr. Sacher macht in der schon erwähnten Notiz (Chemiker- 

 zeitung 1910 Nr. 149) ebenfalls auf den merkwürdigen Dichroismus seiner 

 alkoholischen Anthocyanlösung aufmerksam, der sich zeigte, wenn ein 

 Sodakristall eingeworfen wurde. 



