XII. Äifojfe. IV. Ör&nuna* i<93 



&ef?e; bie furjgef?i€((en> e^runDen , (rümpfen , 

 unaejaljHicn, oben t)et$ttwtn ■, Urnen Dufu>oüiaen 

 glatter jreDen jcrftreut ; Die faft un^efriefren feto* 

 ne rotMid; » »eijje Flamen fie&eti an Den vrnDcn 

 Der $Tt>ei$e; Die runDe ofcer langlutre, eefige, 

 fefcr aitgentfriti rie&en&e 8rud>l t fr iv.it einer D i d> * 

 len , tyri-Hgrauttcfefeh xu>o;1j überlegen, un£ mtv 

 ti)en in Änfclning fyrer Stgüf jn>e't t>erfd>ieDene 

 (Porten, unD flnD enriyeCer £Unitenbtrne oDer 

 ■&uittenäpfel. £ö carbi noch eine Dritte vierte : 

 fcer portugipfctic brcitblattrige Cuiiftenuätim , wo* 

 Don Da*5 Sleifd) Der JuicM toi Kochen f"a;ön pur* 

 purreti), and) fajjer ufiö wi$t* nrirö. 



Xtf o^nört. 3n @«tttn ; fle latfen fic^ in 

 feuejjtem #oDen burd) ablegen unD anlegen Der 

 Swciae ieid;t fcermebren. 



2M«{>e$eit. SDtat) unD 3umuä. 



öammluncfsseft. T)ie Slpot&cfen Brauchen 

 Di« 3*"d)t UnD 7 ©ffomcii ; Die gruebt bat einen 

 frarfen angenehmen (#erud>, unD fo gerben %\i* 

 f«mmen$teöenDcn ©efebmatf, Dafc man fie unge» 

 fcd)t aar niefcf eilen rann, tiefer berbe ©efdwiacf 

 verliert fld) Durchs Jfo&eii ; f:e wcrDen Dab?r nur 

 guefer unD anberen @eroär$()aftf ri 3ufa&en foieo^l 

 für 6petfen alä $um 3trjnci^e&r«üiß uiberntet; 

 au<$ iDirö in Den &pot&efen eine Sinftur, ein 

 €>t>rup unD ein Dijcfcr <£a£i Ooraui öerfattqef, 

 tuelcber fä&lel unD in ^aud)?lu§en gebraust quo. 

 £>ie gcDirrten &ttttterifdbfti$cn fonnen a(tf $au^ 

 mittel mit ciimö 3ucfer u\ Sauer g e fod; l , bei 

 SRuno^ unD ^ai'öenuün'eunaen, alä ein sortrer?- 

 lidjjeö @ur§eUiaffet gebrautw rperoen. £>ie t5aa* 

 men entbafren md)t6 £ufammen$ie^enDeö, fen* 

 Dem .eine fo!d>e gftenge <?cr*leim , Daf man cru0 

 einer Un*e ö«amen in fe$ä Linien SBaffe'r 0e- 

 fcd?r, fine e>ern>ei$d£a?ut>c l^irle er$4Ü tiefer 

 (sefcleim »ivö in Stufen « unD cftunDfranf&ctren, 

 i» J&alögefs^a&rcn, bei aede^ter und entblcfrer 

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