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ju übergießen, ifl nur toon @rfofg, wenn fotc^e noch frifdj ftnb, fpäs 

 ter hilft e3 wenig ober gar nicfjtö; bie Stuben verlieren aud) burd) 

 biefe Manipulation an if)rer ©üße. 



8) (Sine faure ©auce bei iljrer 3ubereitung anjuwenben, mochte id) 

 nicfyt anraten, fte tt)ürbe bie ©üße unb ben feinen ©efcfcmacf ber 

 Stuben oernid?ten. 2116 ©emüfe zubereitet, mu$ folcbeö mit gleifd)« 

 brühe gefd)ef)en; bie $öd)in muß ftd) aber in 2ld)t nehmen, baß bie 

 Stuben ntcbt ju 33rei focben, woburd? fte an ©efdjmacf fehr »ers 

 lieren. Waä) meiner Slnftdjt fd)metfen jte am beften in Stinbfleifd)« 

 fuppe. 3wiebeln unb ©ewürj würbe rote bie faure ©äuge nicht 

 anjuratfyen fein; jebe ßutfyat ju einer ©peife, welche bie (Sigens 

 tljümlicbfeit berfelben in 33efd)lag nimmt, ift gegen eine feine gute 

 ßubereitung. 



9) 3)ie ^örbelrübe gebort außer if)rem 2öol)Igefd)mad'e ju ben nahjs 

 Jjafteften, gefunbeften ©peifen, bie felbft ffranfe genießen fönnen. 



10) 2Baö bie Chserophyllum Prescottii betrifft, mochte ich bem Urtljeile 

 nid)t ganj beiftimmen; fte wirb bebeutenb größer al3 bulbosum, muß 

 aber »iel bünner gefaet werben, baljer auf gleicher 93obenfIäd)e feine 

 größere (Srnte. 3f)r ©efcfcmacf ift nic^t fo fein unb füß, als Der 

 unferer gewöhnlichen. 2)ie meljrften ^ftanjen fließen im erften 

 3al)re in ©amen, woburcb oietleicht ihre ©üte beeinträchtigt wirb. 

 Um bieß ju »erhjnbern, habe td) jroei 3al)re f)inburcb fold)e im 

 9Jtär$ unb Slpril gefaet; cö ging wenig ©amen auf, Stuben unb 

 ^flanjen blieben fo Fleht, i)a^ jte nicht benu&t werben fonnten. 

 Söenn ein £anDel$gärtner in feiner 53efobung ber ftbirifdjen $örbef= 

 rübe anführt, t)a^ folche mit gleichem Erfolge im grühjaljr gefaet 

 werben fönne, muß id) foldbeö in Slbrebe ftelfen; ebenfo, baß fte 

 haltbarer als bulbosum fei, fte werben ttiel früher Weif unb ftocfig. 



SXittel gegen £&Pttum=9£aupett. 



SBenn man in 33aumgärten in angemeffenen (Entfernungen (£ f d) e n 

 SWifcfcen Die Dbftbäume pflanze, fo follen bie Staupen, welche ben ©erucb 

 Dtefer Säume nicht leiben fönnen, baburd? oertrieben werben. 



Wtm$ JUaterial 3itr Papitx- Jabrikatiün. 



3n Algerien hat man eine bort atigemein »erbreitete ^flanje, oon 

 ben Arabern 2)i6 6 genannt, bie Festuca patula, mit bem beften Erfolge 



