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55uttbtranfe qcncmmcn, in \[Betti «cfc^teit, tobtet bic ^Bür« 

 mcr, reiniget oa^i^culute, i\t bcmn '^jUMd^tuKH mt '^it 

 SKurscl im iJ5:iri v5Ci)iaud)t, ^iciu'[ !inor; bic ^o/,b': ^\\d)t, 

 |crtr)cilct bie Öjcj^i^iüulll, fdXicr-er Die 5>^imc)crv ftiKct bcn fraiv 

 !crt ^urd)fiiil utib a{r,uc.mifi.^cn 3uilu|3 Der monatlichen 

 ^lütc, imb mvb t)anr^t]'a(t)M) ^^nv omcn ^a\:bt öcbraudjet^ 

 ^cv 9ieicf)tf)um , C ei* bm-cl) tiefe ^aube eiyibm aui anbcm 

 ^anbevrt nad) '^l:)ünnc^cn qe.^eiU'ii !ü!:a*bcn, ucvbicnet ii^o^J 

 nod), bic ci3cntl(d)j3uOcmtim9 hierbei; hlr5lid)an',iifö^rcn. 

 !9^m ^Jilegct biele» .siiaut in niife^ oft unb tief gepfiö^teö 

 unb geburii^tcö 2anb foa>o!)l im .^ci'Sf^, a(s im gröja^re j« 

 feien, ba eö bcnn brci)o..cr üicrma')( ai>öeKr)nitten, ober mit 

 einem fdjavfen (li\m Don beu25ii;*5d abgefroren mirb. ^ex^ 

 jcber (Srnbc ijT man cicwo^nt, bcn Hc^cv mit bcr d-qae ju 

 öOerjie^cn, bainit ta^ Uneraiu, mid)C'$ ber garbe fd)ab(id> 

 iti, fo ml m^glic^ ö'^til^Jt-'f i'^t-röe. iSenn bic QMatter reif 

 finb, werben ftc fo fort abiiefto^cn, in reinem ^ISaffer abge/ 

 »)a)c§cn, labuvc^ uon ^rbe unb i^^anb gcveiniget, unbalebenn 

 tvieber getrocfnet, weiterauf einer bcfonberö ^icr^u mfertig; 

 ten ^:)Mf)k, ücrmittelfi dmi ciugc!erbten ^teine^ gemahlen, 

 ober ^er<|ueifd)et, in ^^öailcn, aB fleinc Schneebällen geftaltet, 

 jufammen gcbvueft, auf irci^e.ien gerben gctrocFnet, unb 

 tiiefe fallen uon bcm \?art>mann in bencn ^t(^bten 0d)ocfi 

 weife an \iic .^au^eute uerfaufct. ':^ic ^aiffaufer aber mad)eit 

 tiefen ^cib foigen^^er gctTalt ^u ^^aufmannswaare. ^enit 

 fieio bi^ 60000 (Sdjocf feld)er-:5ailen bz\)\ammcn f)Cibm, 

 bringen ftefotd)en auf einen raum{id)vn unb luftigen Q>obin, 

 auf einen großen Jjaufcn, imb fd)ütttn i^n etwa, eine (Slle 

 f)od) ober einanber, woburd) er )\<b in )\d) ^dbft erwärmet. 

 0Dbann werben bi^ ^{kn mit ctroa€ SSalTer angefeud^tet, 

 ierfd?(agen, wicber auf einen Raufen gerd)aufelt, unb eine 

 övofe ^3^enge S^uinJafTcr barauf gegoffen, woburc^ eö fic^ 

 fcergeftalt er^ifeet, taj^ man feine .^anb barinnen ,^u galten 

 tjermögenb if!. T)urd) bic\\S^i^c aber bdmpfet jugleid) bai 

 ElBaffer aB einband) wieber cai^m weg. *^ier ge()et nm 

 bie rechte ©ar)rung vor fid), 3)cr 3lrbeitcr aber mu^ 2{^t 

 t)abm, ba|j ber ^aib nid)t etwa gar verbrenne. SBennbic 

 ^:ftai\'a i^rc gehörige 9?eife erlanget hat, wirb ber Raufen 

 mit einem JpaaUn wiebcr Don einanbcr ge,^ogcn, tnitcintm 

 t1ar!cn ^retc, weW)c^ eine d'Uc ine Ö5emerte l)at, woran 

 ein etiel fd;it?f eimjejapfet, unb ba^ unten ^ev mit eurjen 



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