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 certain temps la réaction des peptones (coloration rose à 

 froid parla potasse et le sulfate de cuivre). 



Si les extraits contiennent de la thrypsine (ferment du 

 pancréas) ils digéreront rapidement la fibrine en solution 

 alcaline, un peu moins bien en solution neutre, mal ou pas 

 du tout en solution acide. La fibrine n'y gonflera pas, mais 

 se résoudra en fragments, puis en un détritus finement gra- 

 nuleux. La solution donnera également la réaction des 

 peptones. 



Pour rechercher le ferment diastatique, il suffira d'ajou- 

 ter aux liquides un peu d'empois d'amidon et .de constater 

 sa transformation en glycose. Le liquide ne bleuira plus 

 par l'iode, il réduira à l'ébullition le sulfate de cuivre en 

 présence de la potasse avec précipitation d'oxyde cuivreux 

 rouge, il réduira de la même façon le nitrate de bismuth 

 avec précipité noir, etc. 



Ces différents essais sur la force digestive des extraits 

 obtenus, s'effectuent fort bien dans des tubes à réaction : 

 on peut suivre à la vue les changements qu'offre le flocon 

 de fibrine (1) qu'on y place, surtout quand on opère sur 

 des liquides peu colorés et filtrés au préalable. Si l'on ne 

 dispose que d'une très-petite quantité de liquide, il vaut 

 mieux opérer dans un verre de montre que l'on recouvre 

 d'un second verre pour éviter l'évaporation. On les main- 

 tient appliqués l'un contre l'autre à l'aide d'un petit ressort. 

 La digestion s'effectue normalement chez tous les inverté- 

 brés à une température voisine de celle de l'air. Cepen- 

 dant une température plus élevée favorise en général 



(i) La fibrine employée dans ces expériences provient du sang de porc. 

 Elle est conservée dans la glycérine : on la lave au moment de s'en servir 

 et on l'emploie crue ou bouillie au préalable. 



