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 sang dans la carotide reprenait sa belle couleur ver- 

 meille. 



Sur un poulpe C\\é et plongé dans l'eau, je mets à nu la 

 grosse artère comme s'il s'agissait de lui faire une saignée. 

 Tant que l'animal respire librement, l'artère est d'un bleu 

 foncé; retirons-le de l'eau, de façon qu'il ne puisse respi- 

 rer utilement, le sang pâlit immédiatement dans l'artère; 

 au bout d'un petit nombre de secondes, il est devenu 

 presque incolore. L'animal est remis dans l'eau où il res- 

 pire vigoureusement : en peu d'instants, le sang est rede- 

 venu bleu dans l'artère. On peut reproduire à volonté ces 

 alternatives de coloration et de décoloration. 



On obtient le même résultat sans sortir l'animal de 

 l'eau, rien qu'en empêchant l'effet des mouvements respi- 

 ratoires; il suffît d'introduire de chaque côté les doigts 

 dans la cavité palléale de façon à arrêter le renouvelle- 

 ment de l'eau pour voir l'artère ne charrier que du sang 

 incolore tant que dure l'obstacle à la respiration. Naturel- 

 lement le poulpe exécute de violents mouvements d'ex- 

 piration. 



Enfin, si Ton coupe les nerfs palléaux, l'animal s'as- 

 phyxie par paralysie des muscles respiratoires, et le sang 

 prend également dans l'artère une teinte asphyxique. 



La substance bleue a donc bien chez le poulpe la même 

 signification, la même fonction respiratoire que la sub- 

 stance rouge du sang des vertébrés. 



Mais là ne s'arrête pas l'analogie. La substance bleue 

 appartient comme l'hémoglobine au groupe des substances 

 albuminoïdes ou plutôt des Protèides, « corps susceptibles 

 j> de fournir par dédoublement une substance albuminoïde 

 » à côté d'autres produits de décomposition i> (Hoppe- 



