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à mesure que la température moule : à 7v, elle est à sou 

 maximum, cependant le liquide n'est pas encore coagulé. 

 Ce n'est qu'à -+- 74° qu'il se prend en une masse com- 

 pacte. 



On ne peut guère songer, dans ces conditions, à en 

 exprimer du liquide pour voir s'il contient encore une 

 autre substance albuminoïde. Voici comment il convient 

 d'opérer : 10 ce. de sang saturé de NaCI fuient dilués 

 avec 25 c. c. d'eau distillée, de façon que le mélange ren- 

 ferme à peu près 10 p. c. de NaCI. Ce liquide, chauffé au 

 bain d'eau devint opalescent vers -+- 68° et se coagula 

 vers -+- 69°. Le coagulum se présentait sous forme de 

 grumeaux, de sorte que le liquide surnageant put être 

 décanté et filtré. Ce liquide filtré, parfaitement clair, fut 

 replacé dans le tube mince et l'on continua à élever la tem- 

 pérature du bain d'eau; privé de l'hémocyanine qui s'était 

 coagulée à ■+- 69°, il ne fut plus susceptible d'offrir une 

 seconde coagulation par la chaleur; on put le porter à 

 l'ébullition sans y produire de trouble appréciable. La mé- 

 thode des coagulations successives semble donc indiquer 

 qu'il n'y a dans le sang de poulpe qu'une seule substance 

 albuminoïde, Yhémocyanine. 



Pour plus de certitude, j'ai imaginé pour le cas qui nous 

 occupe la méthode des précipitations fractionnées par l'al- 

 cool. Si, à du sang de poulpe dilué au préalable, j'ajoute 

 de l'alcool par petites portions, chaque goutle d'alcool y 

 produit un précipité de substance albuminoïde, mais ce 

 caillot se redissout immédiatement, à condition que l'on 

 ail soin d'agiter le liquide. Si l'on continue à verser de 

 nouvelles portions d'alcool, il arrive un moment où la 

 limite d'insolubilité de la matière albuminoïde bleue dans 

 un mélange d'alcool et d'eau se trouve dépassée : le pré- 



