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 quelques instants, on voit apparaître en retirant la lentille 

 une tache circulaire claire à l'endroit où les rayons lumi- 

 neux ont agi. Celle lâche persiste pendant quelque temps. 

 Cette expérience fut répétée plusieurs fois, toujours avec 

 un égal succès. 



CHAPITRE VI. 



DIGESTION. 



Digestion artificielle da?is un milieu acide et dans un milieu 

 alcalin. Le foie est une glande digestive. 



Je dirai peu de chose des phénomènes chimiques de la 

 digestion chez le poulpe, ce sujet ayant été récemment 

 traité par Krukenberg (1). 



Le contenu de l'intestin a partout une réaction fran- 

 chement acide. Il en est de même du produit de sécrétion 

 des deux paires de glandes salivaires et de la glande volu- 

 mineuse à laquelle on donne le nom de foie. Le tissu de 

 ces glandes est lui-même fortement acide, comme l'avait 

 déjà fait observer Bert. 



L'infusion aqueuse (alcalinisée ou acidifiée) de la glande 

 salivaire fraîche est sans action sur la fibrine, sans action 

 sur l'amidon. Au contraire, l'infusion du tissu hépatique 

 digère la fibrine en solution acide et en solution alcaline et 

 transforme l'amidon en glycose. Il y a donc là un ferment 

 diaslalique et un autre ferment s'adressant aux albumi- 

 noïdes et qui n'est ni la pepsine ni la thrypsine (c'est un 

 mélange des deux pour Krukenberg). 



(1) Krukenberg. Versuche zur vergleichenden Physiologie der Ver- 

 dauung Uniers. aus dem physiol Institute der Univ. Heidelberg, 1878, 

 Bd. I,Hft.4,p.327. 



