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E 



Xanthosoma sagittifolium, Schott. (Variedad Vino o Pun- 

 zera) número 5887. 



F 



Colocasia antiquorum. (Variedad esculentum). Taro Japo- 

 nés o Malanga Isleña, número 5098. 



G 



Xanthosoma sagittifolium, Schott. (Variedad Rolliza) nú- 

 mero 5141. Alocasia Javaniea. 



H 



Colocasia antiquorum, Schott. (Variedad eseulentum). Das- 

 heens Taro. 



I 



Xanthosoma sagittifolium. (Variedad rolliza'. Malanga 

 criolla blanca de la Quinta de los Molinos. 



Xanthosoma sagittifolium, Schott. (Variedad ''Burra"). 



K 



Xanthosoma sagittifolium, Schott. (Variedad Amarilla 

 criolla). 



Los elementos dosificados en estos tubérculos son el Agua, 

 Proteina, Materia grasa, Almidón, Celulosa, Sales minerales y 

 dando por último la diferencia a 100 como gomas e indeter- 

 minados. 



Como se verá en los resultados finales, la cantidad de Agua 

 es variable en algunas variedades. Así. por ejemplo, la Xantho- 



