cultivo de: la malanga 



POR F. GONZÁLEZ JUSTIZ, 



INGENIERO AGKONÓMO, AYUDANTE 1? DEL DEPARTAMENTO DE AGRIGULTT'RA 



MALANGA 



Las malangas y yautias, plantas de raíz tuberculosas, muy 

 ricas en féculas, oriundas de las Indias Occidentales y América 

 Central, pertenecen al género Xanthosoma, y las de las Indias 

 Orientales al género Colocasia. 



La malanga de guinea Colocasia antiquorum fué cultivada 

 con el nombre de Arón durante mucho tiempo en Egipto. 



Es abundante en la zona tropical de Asia, África y Amé- 

 rica, siendo en algunas de esas partes cultivo predilecto por no 

 existir otro que brinde más productos, ni exija menos cuidados 

 que el que nos ocupa; después de preparado el terreno, con muy 

 pocas atenciones se obtienen grandísimas utilidades, constitu- 

 yendo un alimento sano y nutritivo bajo distintas formas, sim- 

 plemente asado ó cocido, en frituras, machacada con agua hasta 

 su fermentación, panificada y aprovechando hasta sus hojas for- 

 mando el calalú. 



Terrenos que convienen. 



Es planta poco exigente con el suelo, habiéndose visto desa- 

 rrollar ventajosamente en los de distinta naturaleza. Sin em- 

 bargo, si elegimos el terreno para la plantación y administramos 

 los cuidados de cultivo, el rendimiento será mucho mayor. 



