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végétaiix par le papier ioduré et amidonné a été souvent rapportée à l'exis- 

 tence dans ces sucs de peroxydes indéterminés ou de nitrites. Elle tient 

 pour "W. à une réaction complexe où interviennent, avec le papier réactif, 

 un diphénol. une oxydase (laccase), et un acide : l'acide met en liberté de 

 l'acide iodhydrique pris àTioduro; d'autre part, le diphénol oxydé par l'oxy- 

 gène libre en présence de la laccase perd l'hydrogène phénolique, mais le 

 récupère aussitôt aux dépens do l'acide iodhydrique, d'où mise en liberté 

 d'iode et bleuissement de l'amidon. La pyrocatéchine permet d'observer in 

 vitro cette réaction avec des acides de force moyenne (acide acétique), l'hy- 

 droquinone seulement avec des acides forts. — On a pu, en extrayant un 

 grand nombre de plantes ou de parties de plantes les plus diverses, soit par 

 broyage (en présence d'acide sulfurique qu'on neutralise ensuite), soit par 

 traitement à l'eau bouillante, obtenir des liquides qui bleuissent par addi- 

 tion de laccase (de Jtussiila délira), d'acide acétique, d'iodure de potassium 

 et d'amidon. L'oxydase est indispensable à la réaction et ne peut être rem- 

 placée par une peroxydase. Le diphénol qui parait intervenir dans cette réac- 

 tion et qui serait très répandu se comporte comme la pyrocatéchine. — 

 H. Mouton. 



Hedin (S. G.) et Masai (Y.). — De la présence d'uno t'rcpsine dans l'u- 

 rine normale et de ses rapports avec d'autres protéases. — Les auteurs ont 

 constaté la présence d'un ferment protéolytique, du type de l'érepsine, dans 

 l'urine normale de l'homme et ils ont étudié les conditions de son activité, 

 ainsi que celle d'autres ferments protéolytiques dont l'action se manifeste, 

 à rencontre de celle de l'érepsine, dans les premières phases du dédouble- 

 ment des substances albuminoïdes. L'action d'un ferment protéolytique de 

 la globuline du sérum était particulièrement intéressante à ce point de vue. 

 L'action de ces deux types de ferments protéolytiques se complète et pour- 

 rait s'expliquer de telle manière que l'érepsine continue le travail du fer- 

 ment protéolytique de la globuline. Mais certaines constatations engagent 

 H. et M. à envisager une autre interprétation encore des' processus qui ont 

 lieu au cours de cette action combinée. 11 se pourrait, en effet, que l'érepsine 

 fasse tout simplement disparaître les produits du dédoublement accumulés 

 par suite de l'activité du ferment protéolytique de la globuline et permette 

 ainsi la reprise de cette activité. — J. Strohl. 



Euler (Hans) et Svanberg (Olof). — l)e l'action inhihitrice de l'urine 

 sur les réactions fermentatives. — L'urine normale et pathologique contient 

 une substance dont l'action est fortement inhihitrice vis-à-vis des ferments 

 tels que l'invertase, la catalase, l'amylase. La substance en question est 

 thermostabile, elle est peu absorbée par le charbon animal et ne peut être 

 que faiblement extraite à l'aide de chloroforme. Les quantités de cette 

 substance inhibitrice contenues dans l'urine varient considérablement chez 

 le même, individu. — J. Strohi.. 



Burge CVJ . E.) et Neill (A. J.). — Comparaison des muscles des grands 

 cl des petits animaux, au point de vue de leur teneur en catalase [XII]. — 

 Etant donnée la proportionnalité du métabolisme et de la surface d'une part, 

 et d'autre part une relation étroite existant entre la quantité de catalase 

 renfermée par un muscle e.i l'intensité des processus d'oxydation dans ce 

 dernier, la quantité de catalase rapportée à l'unité de poids doit être en 

 raison inverse de la taille de l'animal. C'est ce que vérifient les auteurs sur le 

 muscle cardiaque de divers oiseaux et mammifères. — H. Cardot. 



