XIII. — MORPHOLOGIE GÉiNÉRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 119 



ferments de l'organisme. — Une autre portion du sucre combiné est dis- 

 sociée par les acides faibles. C'est sous la forme de ces combinaisons lâches 

 que se trouve la plus grande partie du sucre chez certains Vertébrés infé- 

 rieurs et Invertébrés (Escargot) dont le sang ne renferme que de minimes 

 quantités de sucre libre. Enfin, avec les acides forts, la quantité de sucre 

 dégagé est plus grande et atteint en moyenne 70 9e du sucre déjà libre. 

 Les acides dégagent généralement moins de sucre dans le sang veineux 

 que dans le sang artériel. La proportion de sucre combiné par rapport au 

 sucre libre est plus forte dans les globules que dans le sérum. — Certaines 

 formes de sucre combiné dialysent plus facilement que le sucre dit libre, 

 i-e qui peut faire supposer que "le glucose lui-même n'est pas complètement 

 libre dans le sang, mais s'y trouve peut-être sous forme d'une combinaison 

 ^rès lâche. — H. Caroot. 



"Wrede (Fritz). — Synthèse de deux nouveaux disaccharides ; action des 

 ferments sur eux. — Ces saccharides non réducteurs doivent avoir la consti- 

 tution de l'isotréhalose de E. Fischer, dont ils diffèrent par la substitution 

 de S ou de Se à l'O de liaison des deux molécules d'hexose : (C''HHO'')-S 

 (ou Se). Ils paraissent traverser l'organisme sans y être attaqués, et se 

 retrouvent presque entièrement dans l'urine; leur action toxique est faible. 

 On n'a pu in vitro les dédoubler au moyen d'aucun ferment ni par l'action 

 des microbes essayés. — H. Mouton. 



Michel-Durand (E.). — Variation des substances hydrocarbonées dans 

 les feuilles. — L'ensemble de l'appareil végétatif des plantes dont le cycle 

 d'évolution n'intéresse qu'une fraction de l'année, présente dans sa com- 

 position ternaire des variations de même sens dans le taux des hydrates de 

 carbone que les feuilles considérées à part. Jusqu'au moment de l'appa- 

 rition de la graine, synthèse et condensation chimique prédominent. Après 

 le développement des graines apparaît dans l'appareil végétatif le régime de 

 simplification moléculaire : les complexes hydrocarbonés se désagrègent et 

 émigrent sous des formes solubles vers les organes conservateurs de l'espèce 

 où ils se condensent; mais cette migration est limitée et, à la fin de la végé- 

 tation, racines, tiges et feuilles renferment dans leurs tissus des quantités 

 de principes hydrocarbonés qui sont loin d'être négligeables. — F. Pechoutre. 



"Weinhagen (Alb. B.). — Contributions à la comuiissance de diverses 

 graisses et cires végétales et animales. P^ communication. De la graisse 

 contenue dans le son de riz. — Le son de riz a donné après extraction à 

 l'éther une substance composée à la fois d'huile hquide et de graisse solide. 

 Cette huile contenait 5 % de phytostérine et 91 % d'acides gras (acides 

 palmitique et oléique). La graisse solide contenait d« la phytostérine, une 

 substance parente de la phytostérine et également 90 % d'acides gras (sur- 

 tout de l'acide palmitique). Ni l'huile ni la graisse ne contenait des traces 

 de glycérine. — J. Strohl. 



Me Nair (James B.). — Matières grasses des Rhus laurina et Rhus di- 

 versiloba. — Des substances plus semblables à la cire du Japon qu'à aucune 

 autre matière grasse ont été extraites du fruit mùr des R. laurina et R. 

 diversiloba. Les propriétés toxiques du fruit de R. diversiloba diminuent 

 en même temps que se produit un accroissement en contenu graisseux. 

 Pour diverses raisons, l'auteur ne pense pas que ce fait soit dû à une 

 transformation du poison en matière grasse. Un corps gras identique a 



