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phériques n'expliquent pas que la faim ne soit pas complètement apaisée 

 par l'ingestion de substances iner^tes ; les théories centrales n'expliquent pas 

 le caractère périodique des sensations de faim; en faveur de la théorie 

 mixte plaide l'expérience de Schlessinger, montrant que la faim peut être 

 apaisée par l'action simultanée des lavements nutritifs, combinée avec l'in- 

 gestion de matières inertes ou avec la cocaïnisation de la muqueuse stoma- 

 cale. Des expériences précises sont nécessaires. Au moyen d'une poire de 

 caoutchouc introduite dans l'estomac et reliée à un manomètre ou enduite 

 de bismutli pour être rendue perceptible à l'écran fluorescent, l'auteur, 

 confirmant les expériences précédentes de Cannon et Washburn, montre 

 que les crises périodiques de sensation de faim coïncident avec les crises 

 de contraction de l'estomac vide. Ces contractions, dont les caractères sont 

 minutieusement étudiés (type à 20" d'intervalle, type à 30"), ne diffèrent pas 

 essentiellement de celles qu'exerce l'estomac plein sur son contenu. Les con- 

 tractions digestives passent insensiblement à celles qui, s'exercant à vide, 

 coïncident avec la sensation de faim. — Etude des contractions stomacales 

 chez divers animaux, oiseaux, reptiles, amphibiens. Chez la grenouille, les 

 contractions cessent au-dessus de '3S" C. et au-dessous de LS*"' C. Ce dernier 

 fait explique que les animaux hibernants ne soient pas tourmentés par des 

 sensations de faim pendant leur sommeil. — Les sensations de faim sont, 

 pour un jeûne modéré, proportionnelles à l'intensité des contractions; mais 

 après un long jeûne, les moindres contractions déterminent des crises in- 

 tenses de faim. Dans le long jeûne, les sensations de faim continues corres- 

 pondent à des contractions toniques permanentes ou peu espacées. Les con- 

 tractions du cul-de-sac sont plus spécialement en rapport avec la faim, celles 

 de la région pylorique semblant indifférentes; ces dernières sont très accen- 

 tuées dans le vomissement. Contrairement à l'opinion de Cannox et Wash- 

 BURN, l'auteur trouve que les contractions de l'œsophage peuvent accompa- 

 gner des contractions stomacales déterminant la faim, mais à elles seules 

 elles ne déterminent pas cette sensation. Il en est de même pour les contrac- 

 tions intestinales. — La faim détermine l'augmentation de l'excitabilité des 

 centres nerveux, ce qui explique la nervosité et l'incapacité de fixer l'atten- 

 tion chez les gens affamés. — Parallèlement aux contractions de faim, se 

 manifestent, même lorsque l'attention est détournée, un accroissement de 

 la vitesse du pouls, un certain degré de paralysie vaso-motrice, se traduisant 

 par une augmentation du volume du bras, et une augmentation de la sécré- 

 tion salivaire indépendante de la vue ou de l'odeur des aliments. La faim 

 engendre une sensation de faiblesse, qui disparaît dès l'ingestion des aliments 

 lorsque lejeùneaété court, mais qui persiste jusqu'après l'absorption après 

 un long jeûne. Les nausées et le sentiment de vide qui se manifestent chez 

 certaines personnes cèdent aussi immédiatement après ingestion d'aliments. 

 Ces faits montrent la participation des causes périphéri(iues et des causes 

 centrales dans les effets de la faim. — La faim et l'appétit, considérés dans 

 l'opinion commune comme des degrés d'une même sensation, se sont mon- 

 trés, au contraire, différents par leur nature à tous ceux qui en ont fait une 

 étude spéciale. Faim et appétit peuvent exister l'un sans l'autre. L'appétit 

 semble en rapport avec certaines sensations périphériques (production de 

 suc gastrique, tonus des muscles de la mastication et de la déglutition, kines- 

 thésie buccale et pharyngienne), mais est surtout conditionné par réiément 

 psychique (souvenir de la nourriture et des sensations agréal)les qu'elle pro- 

 cure généralement, combinés avec une faim plus ou moins notable). — La 

 muqueuse stomacale se montre à peu près insensible dans les opérations 

 chirurgicales aux pressions, tensions, flexions, piqûres, etc., mais elle est 



