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les aliments stérilisés sont privés de leurs vitamines et la chaleur tue 

 celles-ci (mais non le froidj. 



[Ces conclusions générales sont surtout d'ordre clinique, comme il con- 

 vient dans un recueil de médecine. Mais les conclusions scientifiques ont 

 été indiquées au fur et à mesure. 11 faut le reconnaître, les vitamines sont 

 plutôt une hypothèse qu'un fait démontré. Mais il y a beaucoup à dire en 

 leur faveur : l'idée suscitera certainement des expériences, reclierches et 

 discussions qui seront profitables à la biologie.] — H. de Varigny. 



rt)'Weill(E.)et Mouriquand(G.). — L'alimentation des cobayes par l'orge 

 en état «c rptiescent », et en état de germination. — Ou sait que les oiseaux 

 granivores, s'ils succombent avec des phénomènes béribériques, s'ils suc- 

 combent à l'alimentation par des graines de céréales décortiquées, prospè- 

 rent indéfiniment avec des graines de céréales complètes même sèches, 

 c'est-à-dire à l'état quiescent. En serait-il de même pour des mammifère»? 

 L'expérience a répondu aux auteurs par la négative. Des cobayes nourris 

 avec 25 grammes par jour d'orge sèche et eau à volonté, sont morts au bout 

 d'un mois avec des phénomènes scorbutiques. Nourris avec le même poids 

 d'orge ayant subi trois jours de germination pendant lesquels le poids de 

 l'orge sèche avait augmenté, mais, non la quantité de substance nutritive, 

 ces animaux ont survécu de 2 mois 12 à près de 4 mois et ont succombé 

 aussi avec,des phénomènes scorbutiques. Ainsi, la germination a développé 

 des substances, sans doute des ferments, qui ont notablement augmenté 

 la valeur nutritive de l'orge pour le cobaye. — Y. Delage. 



'Weill (E.), Cluzetet Mouriqnand \G.). — Xer/'s et muscles des pigeons 

 paralysés par une alimentation ca'>'encée. — Chez les pigeons présentant 

 des troubles paralytiques accentués, même si accentués que la mort était 

 prochaine, aucune modification n'a pu être constatée ni dans le neurone 

 moteur périphérique, ni dans les muscles. — Y. Delage. 



b) "Weill (E.) et Mouriqnand G. j. — Recherches sur la valeur alimentaire 

 du mais. — Tandis qu'à l'état naturel, il constitue pour le pigeon une ali- 

 mentation complète et excellente, le maïs engendre des symptômes béri- 

 bériques, paralysie, dystrophie cutanée, chute des plumes, lorsqu'il a été 

 décortiqué ou stérilisé. Cela montre que la carence doit porter sur quelques 

 ferments thermolabiles et contenus dans l'enveloppe du grain. 7- Y. 

 Delage. 



Rondoni (P.) et Montagnini (M.). — Lésions histologirptes dans le mai- 

 disme, dans le jeûne et dans le scorbut e.i'périmenlal. — Le ma'ïdisme se 

 distingue par ses symptômes du scorbut. Il comporte des altérations des 

 glajides endocrines et peut s'expliquer aussi bien par une intoxication que 

 par une avitaminose. — Y. Delage. 



Rondoni (P.). — Recherches sur l'alimentation maldique spécialement 

 dans son rapport avec Vétiologic de la pellagre. — La pellagre peut être rap- 

 portée aux effets du maïdisme par suite d'avitaminose ave<- dénutrition 

 chronique. — Y. Delage. 



Besse (Pierre M.) et Budin-Œhler (E.). — Essai de diététique expéri- 

 mentale. — Les expériences ont porté sur des lapins, cobayes, pigeons, 

 rats et surtout souris blanches. La diète spéciale a été poursuivie avec assi- 



