XIV. — PHYSIOLOGIE GENERALE. 217 



et à côté de celui-ci, le B. perfringens, divers microbes du groupe coli-typhi- 

 que, puis leB. pyocyanique, etc. Le rôle ^xî Proteus paraît particulièrement 

 important, celui de la symbiose des diverses espèces associées est certain. 

 — L'ingestion de cultures de proteus par des lapins jeunes à la mamelle 

 leur est fréquemment fatale et produit des désordres intestinaux rappelant 

 ceux de la maladie humaine. — H. Mouton. 



Velu (H.). — Deuxième campagne d'expérimentation de la méthode d'Bé- 

 relie au Maroc contre Schistocerca peregrina Olivier. — On sait que cette 

 méthode de lutte contre les criquets consiste à répandre sur les endroits infes- 

 tés des cultures en bouillon d'un coccobacille isolé d'une épizootie antérieure. 

 Nous retiendrons de ce mémoire les conclusions relatives au mode et à l'ef- 

 ficacité de la contagion. Bien que l'ingestion soit le mode de contamination 

 qui se présente d'abord, la maladie se répand surtout du fait que les ma- 

 lades et les morts sont dévorés par les individus sains. L'épidémie est donc 

 d'autant plus grave que les criquets se déplacent moins. A partir d'un cer- 

 tain stade de développement des larves, la moindre densité des colonnes, 

 leur déplacement plus rapide qui a pour effet de laisser en arrière les indi- 

 vidus affaiblis, rendent la contagion de moins en moins efficace. — H. Mou- 

 ton. 



Blanchetière (A.). — Action du bacille fluorescent liquéfiant de Flilgge 

 sur l'asparagine en milieu chimiquement défini. Vitesse et limite de l'attaque. 

 — Un milieu ne contenant d'autre source d'azote et de carbure que l'aspara- 

 gine convienttrès bien au développement duv bacille indiqué. Dans ce milieu, 

 l'hydrolyse des groupes azotés de la molécule d'asparagine se produit en 

 deux temps : le groupe amide passe d'abord rapidement à l'état de groupe- 

 ment de sel ammoniacal; le groupe aspartique s'hydrolyse plus lentement, 

 mais assez complètement pour qu'on puisse au bout d'un certain temps re- 

 trouver les 90 p. 100 d'azote à l'état ammoniacal. Cet azote ammoniacal subit 

 d'ailleurs ultérieurement une rétrogradation très partielle, incomplètement 

 étudiée, qui n'en amène sûrement pas une quantité importante à l'état de 

 matières protéiques. — En milieu additionné de sucres fermentescibles, la 

 formation d'ammoniaque est retardée si on maintient le milieu neutre ; elle 

 est plus lente encore et limitée au groupe amidé si on laisse le milieu libre 

 de devenir acide. — Les transformations subies par l'asparagine ne semblent 

 dues qu'à l'activité des ferments du microbe ; elles ne paraissent résulter ni 

 de la nécessité pour le microbe de trouver des matériaux pour son dévelop- 

 pement, ni de celle d'obtenir une certaine quantité d'énergie chimique. — 

 H. Mouton. 



Vansteenberge (Paul). — L'autolyse de In levure et l'influence de ses 

 produits de proléolyse sur le développement de la levure et des microbes lac- 

 tiques. — Dans la levure morte, les matières protéiques peuvent être rapi- 

 dement liquéfiées et digérées par une» endotryptase ». C'est vers la tempé- 

 rature de 48-50° que la levure pressée est le plus rapidement autolysée. 

 Pendant cette opération, l'acidité au tournesol augmente jusqu'à un certain 

 point, et la tyrosine finit par cristalliser dans le liquide obtenu. Celui-ci 

 contient alors sous forme d'azote soluble non coagulable par la chaleur sen- 

 siblement tout l'azote de la levure (autolyse à 49'^ pendant 23 heures) : l'eau 

 de levure obtenue par ébullition de levure fraîche dans l'eau n'extrait qu'un 

 tiers de cet azote. Indépendamment de la teneur plus élevée en azote, le li- 



