218 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



quide d'autolyse est plus favorable que l'eau de levure au développement de 

 la levure même et des microbes lactiques ; cette propriété est surtout due à 

 la présence de produits de protéolyse, et en particulier de peptones. Plu- 

 sieurs acides amidés (leucines, tyrosine, asparagine) qu'on rencontre dans 

 l'autolysat sont aussi favorables au développement de la levure et des micro- 

 bes lactiques, pourvu que leur concentration ne soit pas trop élevée, au 

 moins en ce qui concerne la levure. — H. Mouton. 



Ehrlich (Félix). — Sur la végétation des levures et des inoisissures 

 sur des composés azotés hétérocycliques et sur des alcaloïdes. — Aspergillus 

 niger, Pénicillium glaucum, Oïdium lactis, une levure de vin, etc. ont été 

 ensemencés avec succès sur des milieux contenant comme unique élément 

 azoté l'une des substances suivantes : pyridine, pipéridine, nicotine, conine 

 acide cinchonique, quinine, brucine, cocaïne, morphine. Les levures se 

 cultivent moins bien que les moisissures. La culture de P. glaucum sur pi- 

 péridine a été la plus abondante. Généralement les cultures sont moins 

 abondantes que lorsque l'aliment azoté est une aminé ou la bétaïne (anté- 

 rieurement étudiée par l'auteur à ce point de vue). — H. Mouton. 



Geilinger (H.). — Contribution à la connaissance de la biologie des mi- 

 croorganismes qui attaquent l'urée, spécialement au point de vue de l'anaéro- 

 biose. — On admet généralement que les microbes qui attaquent l'urée sont 

 aérobies, qu'ils ne sauraient au moins se passer d'une quantité^ peut-être 

 assez faible, d'oxygène. Après avoir semé des échantillons de terre ou de 

 fumier dans du bouillon à 10 p. 100 d'urée afin d'obtenir des cultures riches 

 en microbes attaquant ce produit, on en a isolé onze échantillons, dont les 

 propriétés ont été étudiées de diverses manières, mais qu'on n'a pu que par- 

 tiellement identifier aux espèces déjà décrites, en raison du petit nombre de 

 ces dernières et aussi de la variabilité des propriétés des microbes obtenus : 

 par exemple, l'un des échantillons, isolé, perd en quelques mois sa faculté de 

 former des spores ainsi que celle d'attaquer l'urée à la concentration de 10 

 p. 100. — Lorsque l'accès de l'air dans les cultures est possible, le bouillon 

 à 1 p. 100 d'urée se montre généralement un excellent milieu de culture où 

 toute l'urée est consommée. Le bouillon à 10 p. 100 ne convient pas de 

 manière aussi constante ; l'urine de bœuf est un milieu médiocre. — En 

 milieu anaérobie (enlèvement de l'oxygène par l'acide pyrogallique et la po- 

 tasse) on a élargi la recherche en opérant sur 72 échantillons différents dont 

 4 seulement se développent bien dans ces conditions en attaquant l'urée. Un 

 échantillon étudié s'est montré pseudo-anaérobie, se cultivant bien une pre- 

 mière fois, suivant la technique employée, grâce à une trace d'oxygène qui 

 lui suffit, mais ne supportant pas dans les mêmes conditions d'être cultivé 

 en série. — En somme, il y a des bactéries aérobies et anaérobies qui utili- 

 sent l'urée. Les premières semblent plus nombreuses, au moins dans les 

 conditions où l'isolement a été fait. — H. Mouton. 



a-b) Boas (E.). — Formation d'amidon par les moisissures. Nouvelles re- 

 cherches. — En milieu purement minéral, ne fournissant d'azote que sous 

 forme de sels ammoniacaux, plusieurs Aspergillus et Pénicillium ont fourni 

 tant dans le liquide de culture (précipité par l'alcool) que dans les filaments 

 mycéliens une substance colorable en bleu par Tiode et décolorable à chaud, 

 hydrolysable par la maltose ou la ptyaline. Cette substance parait se pro- 

 duire lorsque, la moisissure consommant l'ammoniaque du milieu, les acides 



