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30 Une partie insoluble dans l'éther, soluble dans le chloroforme. 

 D'après lui, la quantité des éléments de la glande du croupion solubles 

 dans le chloroforme s'élève pour des Oies bien grasses pesant de 3 kilo- 

 grammes à 4 kilogrammes 2 à 1 gramme 4 à 1 gramme 6 par Oiseau. 

 C'est 18 à 22 pour cent du poids des glandes fraîches, celles-ci pesant de 

 5 grammes 4 à 8 grammes 2. Les substances solubles dans le chloroforme 

 forment donc une partie très importante de la masse glandulaire. Com- 

 paré à la substance de la glande desséchée, après épuisement, on trouve 

 cent dix à cent cinquante parties d'extrait chloroformique contre cent 

 parties de glande. Cent parties de substance glandulaire desséchée et 

 épuisée renferment de 9 à 13 pour cent d'éléments solubles dans le chlo- 

 roforme seul, c'est-à-dire insolubles dans l'éther. En négligeant la petite 

 quantité d'eau et la petite partie soluble dans l'alcool dilué et non dans 

 l'alcool fort, plus de la moitié de la substance glandulaire se compose de 

 matières solubles dans le chloroforme. 



Dans la sécrétion il y a d'après de Jonge (1879) pour cent parties de 

 substances solides, 47,7 à 59,5 parties de substances solubles dans l'éther, 

 RÔHMANN a trouvé 60 parties de matières solubles dans l'éther et 14 par- 

 ties de substances solubles dans le chloroforme, insolubles dans l'éther. 



Dans la glande du croupion elle-même, d'après Rôhmann (1904), 

 il y a proportionnellement plus d'éléments solubles dans l'éther que dans 

 la sécrétion. 



L'extrait éthéré de la glande du croupion forme une huile claire de 

 couleur variant du jaune à l'ambre foncé et qui lorsqu'on la laisse reposer, 

 abandonne une partie solide. Sa réaction est presque neutre. L'indice 

 d'acidité est de 0,75 à 3,4. La quantité des acides sébaciques libres est 

 donc extrêmement faible, elle oscille entre les mêmes limites que pour 

 les graisses neutres du tissu adipeux. 



Les indices de saponification et d'iode sont beaucoup plus faibles que 

 pour les graisses ordinaires (graisse de la peau des Oies). L'indice faible de 

 saponification indique que l'extrait éthéré, s'il contient des graisses, pos- 

 sède en tous cas d'autres éthers dont l'alcool a un poids moléculaire 

 plus élevé que la glycérine. Celui-ci est d'après de Jonge (1879) de 

 l'alcool cétylique et pour Rohmann (1904) de l'alcool octodécylique. 



La cholestérine et l'éther de cholestérine auxquels on pourrait aussi 

 songer ne se rencontrent pas dans l'extrait des glandes du croupion de 

 l'Oie. 



Les observations de de Jonge, comme il le remarque lui-même. 



