GLANDE VROPYGIENNE 249 



s'abaissa. Sous l'influence de la nourriture, il augmenta aussi bien chez 

 les Oies nourries à l'huile de sésame que chez celles nourries à la palmine, 

 les sujets prii'ent d'importantes quantités de graisse. Le poids du corps 

 à la fin de la période d'alimentation ne fut malheureusement pas noté. 



Le dépôt d'huile de sésame dans le tissu adipeux des Oies alimentées 

 avec cette huile^ se montra d'une manière extraordinairement simple et 

 évidente, par l'intense coloration rouge qui se produisit très rapidement 

 quand on agita une petite portion de graisse avec de l'acide chlo- 

 rhydrique fumant et une solution alcoolique de furfurol. 



Une comparaison des points de fusion des acides sébaciques, des 

 indices d'iode et des indices de saponification des graisses alimentaires 

 avec celles du tissu adipeux, donna les résultats suivants : 



Huile de sésame : Point de fusion 24 à 26 degrés ; indice d'iode 108 à 

 111 ; indice de saponification, 187 à 193. 



Palmine : Point de fusion : 25 à 28 degrés ; indice d'iode 8 à 17 ; indice 

 de saponification : 257 à 268. 



Graisse du tissu adipeux ; après l'alimentation à l'huile de sésame : 

 point de fusion 34 à 36 degrés 5 ; indice d'iode : 63,2 ; indice de saponifica- 

 tion : 208. Après l'alimentation à la palmine ; point de fusion : 38 à 

 41 degrés ; indice d'iode : 39,6 ; indice de saponification : 218. 



Les différences dans la composition de la graisse du tissu adipeux, 

 sont en rapport direct avec les différences des graisses données en nourri- 

 ture. Par l'alimentation à l'huile de sésame, le point de fusion des acides 

 sébaciques et l'indice de saponification sont plus faibles, l'indice d'iode 

 plus élevé que par l'alimentation à la palmine. 



Les nombres prouvent d'autre part qu'une partie seulement de la 

 graisse du corps provient de la graisse ingérée. 



Si on s'en tient aux indices d'iode, la graisse du corps se compose au 

 plus de la moitié d'huile de sésame ou de palmine. Certainement, par suite 

 des huit jours de jeûne, au début de la série expérimentale, les dépôts grais- 

 seux ne s'étaient épuisés qu'en partie, et peut-être de la graisse s'était-elle 

 formée aux dépens des hydrates de carbone ingérés en quantités abon- 

 dantes. 



Lors de l'étude de l'extrait des glandes des sujets d'expérience, Plato 

 et RÔHMANN trouvèrent les nombres suivants : 



Après alimentation à l'huile de sésame : indice d'iode de l'extrait : 

 22,1 ; indice d'iode des graisses sébaciques, 52,3 ; indice de saponification, 

 138,7. 



