370 boletín de LA REAL SOCIEDAD ESPAÑOLA 



El metate americano en España 



POR 

 T. DE ARaNZADI 



Los que de niños hemos tenido la fortuna de ver por nuestros 

 propios ojos que el chocolate se compone de cacao, azúcar, canela 

 ó vainilla y nada más, ó sólo de las dos primeras materias, aun- 

 que después hayamos tenido que convencernos con nuestro 

 propio paladar de que para la inmensa mayoría de los españoles 

 lo que dejo dicho es un mito y nada más, veíamos emplear eo 

 aquella elaboración un utensilio absolutamente peculiar. Tanto 

 difería del resto de los utensilios empleados en la industria de la 

 alimentación, los cuales tenían entre sí analogías en el material 

 ó en la forma para las diferentes operaciones, ó eran idénticos 

 para las diferentes materias primas, que nuestro ánimo se sentía 

 preparado desde un principio á no sorprenderse en el momento 

 en que vislumbrara para él un origen aparte. 



Este fué el motivo por el que al tener ocasión de intervenir en 

 la instalación y estudiar la Exposición histórico-americana de 

 Madrid en 1892, en lo que se refiere á las civilizaciones genuina- 

 mente americanas, á pesar de la instrucción clásica que nos im- 

 buye el espejismo (1) oriental (en ocasiones meridional, ó también 

 en otras septentrional, según expresión de un reciente inciso de 

 Hoernes), hasta el punto de que muchos lleguen á suponer 

 influencias egipcias en los monumentos de Centro-América, y á 

 pesar de la tendencia general á considerar las corrientes cultura- 

 les entre dos pueblos, todas dirigidas en el mismo sentido, no 

 dudé ya que la piedra de chocolatero española es hija legítima del 

 metate mejicano. 



En aquella Exposición vi algún metate, que podríamos llamar 

 verdaderamente hierático, y del cual la piedra española no es 

 más que una secularización de valor puramente técnico ó utilita- 

 rio, sin rastro ninguno de sentimiento artístico ni religioso, en 

 tanto que entre aquéllos se ven muchos con relieves, surcos y 



(Ij Así lo llaman Salomón Reinach y Mateo Much, pero á veces más que espejismo 

 es ya obsesión. 



