DE HISTORIA NATURAL. Sil 



calados de ornameatación romboidal, amén de la configuración 

 necesaria para hacer que el metate expresase un puma, un 

 loro, etc., como por ejemplo, el expuesto con el núm. 298 por el 

 Museo Arqueológico de Madrid. Creyendo que mi observación 

 valía tanto como descubrir el Mediterráneo, no di cuenta de ella, 

 y solamente la consigné más adelante en mi tomo de Etnología 

 [Lecciones de Antropología^ t. ii, pág. 236). 



Últimamente nuestro consocio Correspondiente el profesor de 

 la Facultad de Medicina de París, Dr. Rafael Blanchard, tuvo la 

 amabilidad de enviarme un artículo suyo, titulado «Survivance, 

 ethnographique au Méxique, le metate et le mohagete, Introduc- 

 tion del metate en Europe», artículo en que el autor consigna el 

 uso del metate en España y Francia, acompañando grabados ilus- 

 trativos y bajo la fe de un Tratado escrito á principios del 

 siglo xviii por un francés que había estado en las Antillas france- 

 sas, supone que los españoles habían modificado la piedra, ha- 

 ciéndola más chata, y sin pies; pero lo único cierto que de él se 

 deduce, es que de esta última manera era entonces tal piedra en 

 Francia, y el autor mismo afirma que en esta nación se preparaba 

 entonces el chocolate muy mal, siendo éste uno de los motivos, 

 con el de la carestía, de que no se popularizase tanto como en 

 España. No hay, pues, dato de que los mejicanos hayan vuelto al 

 uso del metate, sino de que han persistido invariablemente en él, 

 y lo que únicamente modificaron los españoles fué el chocolate 

 mismo, suprimiendo el pimiento, el achiote y las gachas de maíz, 

 pero añadiéndole, en cambio, el azúcar y la vainilla ó la canela y 

 creando la chocolatera y los moldes de media libra. 



Considera el autor, como afirmación que podría parecer atrevi- 

 da, la de que España ha importado el metate azteca, y lo ha pro- 

 pagado en Francia y Portugal, y para probarlo reproduce la 

 muestra que tuvo al frente de su establecimiento el confitero y 

 chocolatero Mistou, en Burdeos, hasta 1867, y que ha pasado al 

 Museo Arqueológico de esta ciudad; el mismo Museo posee otro 

 metate de un farmacéutico, quien lo hacía servir para el chocolate 

 y para las almendras. El director del Museo no ha conseguido 

 datos de la procedencia de las piedras de chocolatero, ni de Bur- 

 deos, ni de Toulouse, ni de Madrid, Santander, etc., y el autor 

 del artículo establece la imposibilidad, por ahora, de decir si los 

 metates que han estado en uso en el Mediodía de Francia se han 

 importado directamente (es decir, por pieza) de Méjico, ó si no se 



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