Wortmann, Pflanzliche Verdauungsprozesse. 263 



körner ausgeübt wird, wurde schon von Nägeli 1 ) hervorgehoben. 

 Ebenso vermochte ich vor kurzem den Nachweis zu führen 2 ), dass 

 die teste Stärke den Bakterien als einzige organische Nahrung- dienen 

 kann und dass auch hier durch ein ausgeschiedenes und isolirbares 

 diastatisches Ferment die Verdauung- der Stärke, die Ueberführung 

 derselben in direkt zur Aufnahme fähigen Zucker ermöglicht wird. 

 Auch an intakten, von .4e£A«/mm-Plasmodien aufgenommenen Weizen- 

 stärkekörnern konnte ich, noch während dieselben im Plasmodium 

 wanderten, das Auftreten von Korrosionen beobachten, was zu dem 

 Schluss berechtigt, dass außer einem peptonisirenden auch ein stärke- 

 verdauendes Ferment von den Plasmodien produzirt wird. So kann 

 denn in anbetracht dieser Tatsachen gegenwärtig wol kaum ein Zwei- 

 fel darüber laut werden, dass in allen Fällen, in denen Stärke in und 

 von pflanzlichen Organen in Lösung gebracht wird, diese Lösung auf 

 fermentativem Wege erfolgt. 



Auch ein Invertin, ein Ferment, welches Rohrzucker in Invert- 

 zucker überführt, wird von gewissen Pflanzen erzeugt. Sicher nach- 

 gewiesen ist dies von Schimmelpilzen, von der Hefe und von Bakterien. 

 Obgleich Untersuchungen über das Vorkommen von Invertin grade 

 bei den höher organisirten Gewächsen noch nicht vorliegen, so wird 

 man doch durch die Tatsache, dass in all den Fällen, in denen Rohr- 

 zucker in den Pflanzen auftritt, derselbe als Reservestoff fungirt und 

 regelmäßig vor seiner Verwendung einer Umsetzung in Glykose unter- 

 liegt, zu der Annahme gedrängt, dass auch hier ein invertirendes Fer- 

 ment die Ursache jener Umwandlung ist. Auch bezüglich der Auf- 

 nahme des Rohrzuckers sehen wir bei Tier und Pflanze das gleiche 

 Verhalten. Keines ist im stände, den Rohrzucker direkt zu verwen- 

 den: sondern dies kann erst dann geschehen, nachdem seine Ver- 

 dauung in Glykose vollzogen ist. 



Die Ueberführung der gleichen organischen Nährstoffe in direkt 

 aufnehmbare Verbindungen findet also beim tierischen wie beim pflanz- 

 lichen Organismus auf eine vollkommen gleiche Art und Weise statt. 

 Die Pflanze bedient sich zu diesem Zweck derselben Mittel wie das 

 Tier: sie erzeugt ebenfalls Fermente, welche die Umwandlung der 

 von ihnen in Angriff genommenen Körper nach demselben Modus voll- 

 ziehen. Aber auch hinsichtlich ihrer Verwendbarkeit verhalten sich 

 die verschiedenen organischen Stoffe Tier und Pflanze gegenüber gleich ; 

 denn von den Stoffen, welehe das Tier erst dann zur Vermehrung 

 seiner Körpermassc benutzen kann, nachdem es dieselben dem Ver- 

 dauungsprozesse unterzogen hat, ist auch die Pflanze keinen unmittel- 

 bar zu verwenden im stände. Wo letztere keine Mittel besitzt, einen 



1) Nägeli, Die niedern Pilze. 1877. S. 12. 



2) Wortmann, Untersuchungen über das diastatische Ferment der Bakterien. 

 Zeitschr. für physiol. Chemie. Bd. VI. 



