Wortmann, Pflanzliche Verdauungsprozesse. 265 



fertig gebildet vor, sondern es tritt als erste Aufgabe an sie heran, 

 ihre Nahrung sich selbst zu bereiten. Da diese Nahrung im Innern des 

 Organismus entsteht, so können auch nur innerhalb desselben Ver- 

 dauungsprozesse unterhalten werden. 



Mit den angeführten, von Pflanzen sowol als von Tieren unter- 

 haltenen Verdauungsprozessen ist indess die Zahl der vom pflanz- 

 lichen Organismus ausgeführten Fermentationen noch keineswegs 

 erschöpft. Es gesellen sich vielmehr noch einige Fälle hinzu, in denen 

 von lebenden Pflanzenteilen, außerhalb und innerhalb der letztern, 

 Lösungs- und Umsetzungserscheinungen hervorgerufen werden, welche 

 sich entweder direkt, d. h. durch Isolirung des wirkenden Agens oder 

 aber indirekt, aus der Art und Weise, wie dieselben sich abspielen, 

 mit Sicherheit als Fermentprozesse zu erkennen geben. 



Wie Sachs 1 ) bereits 1862 feststellte und näher untersuchte, fin- 

 det bei der Keimung der Dattel, bei welcher die stickstofffreien Re- 

 servestoffe in Form von Zellstoff abgelagert sind, eine Auflösung der 

 verdickten Zellwände des Endosperms statt, wobei zugleich ein Auf- 

 treten von Glykose in dem heranwachsenden Embryo zu bemerken 

 ist. In analoger Weise wird auch das große zellstoffreiche Endosperm 

 der Samen von Phytelephas bei der Keimung löslich gemacht und vom 

 Embryo aufgesogen werden. Auch in der Abteilung der Pilze begegnen 

 wir ähnlichen Erscheinungen. Es ist bekannt, dass eine große Zahl von 

 Parasiten im stände ist, von außen her unter Durchbohrung der Zellu- 

 losemembran der Wirtspflanze in das Innere derselben einzudringen. 

 Zum Beispiel werden von dem Mycelium der in Bäumen wohnenden 

 Pilze die starken Holzwände des Splints und selbst die des Kern- 

 holzes durchbohrt. Diese Erscheinungen werden aber nur dann ver- 

 ständlich, wenn man annimmt, dass von den dünnen Pilzhyphen Fer- 

 ment abgesondert wird, welches fähig ist, den Zellstoff in Lösung zu 

 bringen. Dass in vielen Fällen der in Glykose übergeführte Zellstoff 

 wegen der minimalen Quantitäten, in denen er in die Pilzzelle eintritt, 

 für die Ernährung derselben von untergeordneter Bedeutung ist, hin- 

 dert nicht, den Vorgang der Lösung als eine Verdauung anzusehen. 

 Auch durch die Tätigkeit der Spaltpilze kann, wie den Angaben 

 Nägeli's 2 ) zu entnehmen ist, Zellulose in lösliche Kohlehydrate über- 

 geführt werden. 



In den Knollen mancher Kompositen (ReUanihus tuberosus, Dahlia 

 etc.) ist ein dem Zucker und der Stärke nahe verwandter Körper, 

 das Inulin, in gelöstem Zustand als Reservematerial aufgespeichert, 

 welches beim Austreiben der Knollen als plastisches Material fungirt, 

 jedoch von der Pflanze niemals direkt, sondern erst nach Ueberführung 

 in Glykose (Levulose) zur Verwendung gebracht werden kann. Trotz- 



1) Sachs, Zur Keimungsgeschichte der Dattel. Bot. Ztg. 1862. 



2) Nägeli, Die niedern Pilze. 1877. S. 12. 



