Wolffberg, Normgemäße Beköstigung des Erwachsenen. 155 



Es ist auch erwähnenswert, dass die Nervenzellen des corpus 

 rhomboideum ccrebelli zu denen gehören, welche ihre Ausbildung am 

 frühesten erreichen. Bereits gegen Ende des sechsten Embryonal- 

 monats sind sie in auffallend vorgeschrittener Entwicklung erkennbar, 

 ein Umstand, welcher für die Erklärung ihrer funktionellen Bedeutung 

 bisher noch keine Verwertung gefunden hat. 



Schließlich sei noch hingewiesen auf kleine graue Herde, welche 

 man bei sehr sorgfältiger Untersuchung in vielen Kleinhirnen mitten 

 in der Marksubstanz antreffen kann. Dieselben bleiben meist sehr 

 klein, von kaum sichtbarer Größe bis zur Größe eines Hirsekorns, 

 erreichen aber unter Umständen einen Längsdurchmesser von 1 cm. 



Sie enthalten regellos gelagerte keulenförmige Ganglienzellen, die 

 den Purkinje'sehen Zellen sehr ähnlich sind; ferner Körner gleich 

 denen der Körnerschicht und ein dichtes Kapillarnetz. Auf diese 

 kleinen unterständigen Heterotopien grauer Substanz hat Pfleger 1 ) 

 bereits aufmerksam gemacht. 



Die physiologischen Grundsätze für die normgemässe Beköstigung 



des Erwachsenen. 



Eine gedrängte Uebersicht über die wichtigsten physiologischen 

 Untersuchungen und Erfahrungen, welche geeignet sind, die Ansprüche 

 an die normale Beköstigung des Erwachsenen zu begründen, dürfte 

 zur allgemeinen Orientirung auf diesem wichtigen Gebiete unsern Lesern 

 willkommen sein. Vielleicht ergibt sich eine spätere Gelegenheit, 

 einzelne Punkte, welche in den folgenden Zeilen nur angedeutet oder 

 kurz behandelt werden konnten, ausführlicher zu erörtern. 



Mit C. Voit, auf dessen in der „Zeitschrift für Biologie" ver- 

 öffentlichte Arbeiten hier ganz besonders verwiesen werden muss, for- 

 dern wir von der normgemäßen Beköstigung, dass sie im stände sei, 

 den menschlichen Organismus trotz der mit dem Leben verknüpften 

 beständigen Umsetzungen auf seinem stofflichen Bestände zu erhalten 

 oder in den für bestimmte Lebensverhältnisse geeigneten stofflichen 

 Zustand zu versetzen. Eine derartige Kost nennen wir eine Nahrung. 

 Eine Substanz, welche den Verlust eines zur jeweiligen Zusammen- 

 setzung des Organismus gehörigen Stoffes ersetzt oder verhütet, ist 

 ein Nahrungsstoff, z.B. Zucker oder Fett. Ein Nahrungsmit- 

 tel ist ein aus mehreren Nahrungsstoffen bestehendes Gemenge, wie 

 Fleisch oder Milch. Damit ein solches Gemenge eine Nahrung sei, 

 ist zunächst also vorauszusetzen, dass es die einzelnen erforderlichen 

 Nahrungsstoffe in hinreichenden Mengen und in richtiger Mischung 

 enthalte. Die wichtigsten Kategorien der Nahrungsstoffe sind Ei- 



1) Centrlbl. f. d. med. Wiss. 1880. 



