590 Schmidt-Mülheim, Ueber Milchsekretion. 



Auch sprechen hierfür die Ergebnisse von Fütterungsversuchen. Durch 

 letztere ist auch dargetan, dass das Fett der Nahrung keinen Einfluss 

 auf das Mengenverhältniss des Milchfettes bekundet. 



Die Milchabsonderung erfolgt nun keineswegs kontinuirlick, 

 sondern tritt in der Eegel erst kurze Zeit vor der ersten Geburt auf. 

 Das bis dahin welke Euter wird nach und nach turgeszent, und die 

 Drüsensubstanz fühlt sich jetzt fest und körnig an. Die mit diesem 

 Vorgange verbundenen feinern anatomischen Veränderungen sind bis- 

 her ebensowenig Gegenstand methodischer Forschung gewesen wie die 

 Veränderungen, welche das Erlöschen der Drüsentätigkeit gegen Ende 

 der Laktationsperiode begleiten. Uebrigens ist die Gravidität kein 

 durchaus notwendiges Erforderniss für den Eintritt der Laktation ; es 

 ist häufiger beobachtet worden, dass jungfräuliche Tiere, oft schon 

 in frühester Jugend und längere Zeit hindurch, so viel Milch abge- 

 sonderthaben, dass sie regelmäßig gemolken werden konnten. Ham- 

 mon beobachtete 1858 ein neugebornes Fohlen, welches eine große 

 Menge Milch produzirte. 



Das zunächst im Euter gebildete Sekret steht hinsichtlich seiner 

 physikalischen, chemischen und morphologischen Beschaffenheit der 

 eigentlichen Milch ziemlich fern; es wird als Colostrum bezeichnet. 

 In seinem Aeußern erinnert es an die Synovia, da es gelb und zäh- 

 flüssig wie diese ist. Dabei enthält es ungemein viel — oftmals weit 

 über 20 °/ — Trockensubstanz, die zum überwiegenden Teile aus 

 Albumin besteht. Der Milehzuckergehalt ist nur sehr gering, desglei- 

 chen der Fettgehalt. Weiter werden große Mengen der eben bereits 

 beschriebenen Colostrumkörperchen angetroffen. Das Sekret verliert 

 nun bald immer mehr von diesem eigentümlichen Charakter und 

 nähert sich in seiner Beschaffenheit der normalen Milch, und wenige 

 Tage nach der Geburt schon liefert die Drüse ein Maximum an 

 Milch, welches bei guten Kühen nicht selten 25 bis 30 Liter im 

 Tage ausmacht. Einige Wochen nun hält sich die Absonderung auf 

 diesem Maximum, um dann allmählich in dem Grade nachzulassen, 

 dass gegen Ende des 10. Monats noch '/6 bis 1 U der ursprünglichen 

 Milchmenge ausgeschieden wird. Es werden übrigens gar nicht selten 

 Kühe angetroffen, die auch um diese Zeit noch ein sehr bedeutendes 

 Milchquantum liefern, die gar nicht „trocken gemolken", sondern bis zum 

 nächsten Kalben fortgemolken werden können. Durch Kastration 

 kann man der Laktationsperiode, die bei Kühen gewöhnlich etwa 10 

 Monate umfasst, eine größere Ausdehnung geben. 



Die Milchergiebigkeit der Kuh pflegt bis zum fünften Kalben 

 zuzunehmen, um dann allmählich abzusinken. Sie hängt in erster 

 Linie keineswegs von der Fütterung, sondern von der Individualität 

 und Rasse ab. Nicht allein in der Menge, sondern auch in der Quali- 

 tät zeigen die Rassen bemerkenswerte Differenzen; so geben die Höhen- 

 rassen z. B. ganz allgemein weniger aber fettreichere Milch als die 



