594 Schmidt-Mülheim, Ueber Milchsekretion 



Stickstoffgehalte ermittelten Eiweißmenge, des Zuckers, der Asche 

 und ihrer wichtigsten Bestandteile bei gebrochenem Melken ein in 

 allen Milchproben konstantes ist, liegt der Schwerpunkt meiner Arbeit 

 in dem Nachweise, dass das Verhalten der eiweißartigen Substanzen, 

 welches ja — es sei nur an die Speichelsekretion erinnert — beson- 

 ders geeignet erscheinen muss, einen Einblick in die sekretorische 

 Tätigkeit der Drüse zu gewinnen, durchaus nicht für die Annahme 

 spricht, dass ein erheblicher Teil der Milch erst während des Melkens 

 entsteht, dass vielmehr alle Tatsachen darauf hinweisen, dass die 

 ganze Masse der Milch gleichmäßig und allmählich gebildet wird. 



Es sind noch anderer Schwankungen in der Zusammen- 

 setzung zu gedenken, welche die Milch eines und desselben Tieres 

 selbst bei gleichmäßiger Fütterung zeigt. Es findet sich nämlich 

 regelmäßig, dass die Morgenmilch den größten und die Mittagmilch 

 den geringsten Wassergehalt besitzt, während die Abendmilch zwi- 

 schen diesen beiden Extremen sich befindet. Da die Absonderung der 

 spezifischen Sekretbestandteile allgemein eine größere Unabhängigkeit 

 vom Blutstrome zeigt als diejenige der nicht spezifischen, so dürften 

 diese Schwankungen aller Wahrscheinlichkeit nach auf eine größere 

 Muskelruhe während der Nachtzeit bezw. während des Nachmittags 

 zurückzuführen sein. In der Zeit vom Abend bis zum frühen Morgen 

 und dann wieder am Nachmittage liegen die Tiere mit unter den 

 Leib gezogenen Gliedmaßen da, die ganze willkürliche Muskulatur 

 befindet sich in Ruhe und wird nur mit einem Minimum an Blut ge- 

 speist; der Hauptstrom des Blutes ergießt sich zu dieser Zeit durch 

 den Drüsenapparat und dieser wird dementsprechend befähigt, ein 

 weit größeres Quantum von nicht spezifischen Sekretbestandteilen — 

 speziell von Wasser — abzusondern als bei Tage, wo der Bewegungs- 

 apparat größere Anforderungen an den Blutstrom stellt. 



Eine weitere Schwankung in der Zusammesetzung der Milch 

 zeigt sich von der Laktationsdauer abhängig. Verfügen wir zwar 

 zur Zeit noch nicht über systematische, die ganze Laktationsdauer 

 umfassende Untersuchungen, so steht doch soviel fest, dass der pro- 

 zentische Gehalt der Milch an Trockensubstanz — speziell auch an 

 Fett — mit der Zunahme der Laktationszeit abnimmt. 



Das für die Erklärung der Tagesschwankungen in Anspruch ge- 

 nommene Verhalten des Blutstrromes scheint mir auch den Schlüssel 

 dafür zu liefern, warum die Haltung der Tiere einen so außeror- 

 dentlichen Einfluss auf die Milchsekretion ausübt, und warum es zur 

 Erzielung einer recht bedeutenden Milchmenge erwünscht ist, den 

 Tieren möglichst viel Ruhe zu geben. Denn bewegen sich die Tiere, 

 so wird die Körpermuskulatur weit reichlicher mit Blut gespeist als 

 zur Zeit der Ruhe, und dieses Plus an Blut wird von den andern Or- 

 ganen, speziell auch von den drüsigen Gebilden abgelenkt, die daher 

 in ihrer Sekretion gestört werden. 



