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nent différents ferments capables de solubiliser les substances 

 nutritives, en particulier les substances albuminoïdes. La 

 digestion de ce genre s'appelle digestioii extracellulaire ; elle 

 est actuellement très bien étudiée, surtout grâce aux travaux 

 de Pawlow et de ses élèves qui ont réussi à obtenir purs les 

 sucs digestifs des différentes portions du tractus intestinal 

 et à observer leur action in- vitro. 



Non moins répandu dans le règne animal est un autre genre 

 de digestion qui s'appelle digestion intrac elhdaire et qui s'ac- 

 complit à l'intérieur d'ime même cellule. Un exemple classique 

 de ce mode de digestion nous est présenté par les Protozoaires 

 et par les Cœlentérés. Tous les Métazoaires, en outre, les 

 Invertébrés aussi bien que les Vertébrés, possèdent des cellules 

 particulières, qui conservent continuellement leur faculté de 

 digestion intracellulaire ; ces cellules appelées phagocytes 

 englobent les bactéries et les différents corps étrangers qui 

 peuvent se rencontrer dans le sang. On sait quel rôle jouent les 

 phagocytes dans l'immunité de l'organisme. La théorie de 

 Metschnikoff est admise actuellement par tout le monde, 

 surtout après les travaux récents de Wright et d'autres auteurs 

 qui ont étudié en détail la phagocytose in- vitro. Même les 

 savants partisans de la théorie humorale de l'immunité selon 

 laquelle ce ne sont pas les phagocytes, mais les différentes 

 humeurs de l'organisme qui jouent le rôle principal dans la 

 lutte de l'organisme contre les bactéries, admettent actuelle- 

 ment que les aléxines et toutes les autres substances bactéri- 

 cides sont fournies au sang par les globules blancs ou par les 

 organes hématopoiétiques. Il y a des raisons de croire que toutes 

 ces substances bactéricides ne sont autre chose que les diffé- 

 rents ferments spécifiques de la digestion intracellulaire des 

 phagocytes. 



Si nous introduisons dans un organisme des bacilles du cho- 

 léra, nous obtiendrons un sérum qui tuera les bacilles du cho- 

 léra ; ou bien si au lieu " des bactéries, nous injectons à un 

 animal des globules rouges d'un autre animal ou des sperma- 



