DIGESTION CHEZ LES PROTOZOAIRES 439 



J'ai compté chez 20 infusoires le nombre des vacuoles rouges 

 et brunes qu'ils avaient formées : 



vacuoles rouges : 5, 5, 4, 3, 3, 4, 5, 4, 5, 5, 4, 4, 5, 4, 2, 4, 5, 5, 4, 5 ^ Sa : 20 ^ 4,2 

 vacuoles brunes : 0, 1, 0, 1, 1, 0, 1, 0, 0, 1, 0. 1, 1, 0, 0, 0, 1, 0, 0, 1 " 9 : 20 ~ 0,4 



Ainsi 91 %, 3 des vacuoles formées par ces infusoires sont 

 remplies exclusivement de levures rouges, et ce n'est que 

 8 %, 7 des vacuoles qui contiennent à la fois des levures rouges 

 et des bleues. J'ai répété plusieurs fois cette expérience, quel- 

 quefois je prenais une partie de levures rouges pour cinq parties 

 de levures bleues, de sorte qu'il y avait cinq cellules de levure 

 colorées en bleu pour une cellule colorée en rouge ; ce mélange 

 présente une coloration bleue. Néanmoins la plupart des 

 vacuoles formées par les Paramécies nourris de ce mélange 

 étaient remplies de levures rouges. 



Ainsi, il 7i'y a aucun doute que les Paramécies sont cajjables 

 de distinguer une substance alimentaire d'une autre et de choi- 

 sir dans le mélange de ces suàsDlnces la ylus utile et la moins 

 toxique. 



Mais comment, par quels procédés se fait ce choix ? 



Si l'absorption de la nourriture s'effectuait d'une façon aussi 

 mécanique que l'imaginent Bûtschli, Maupas et quelques 

 autres observateurs, c'est-à-dire si les parcelles alimentaires 

 étaient entraînées par un tourbillon produit par les cils péribuc- 

 caux de l'infusoire vers le fond du pharynx où elles seraient 

 englobées par l'endoplasma, ce choix ne serait pas possible. 

 Les choses doivent se passer évidemment d'une autre manière. 

 En nourrissant les infusoires de levure de bière, on peut observer 

 assez facilement la manière dont ils prennent leur nourriture, 

 car les cellules de levure de bière sont assez grandes pour 

 permettre de suivre directement au microscope -la façon dont 

 elles sont englobées par l'infusoire. On peut alors voir très bien 

 que les cils péribuccaux de l'infusoire prennent une part active 

 dans l'absorption de la nourriture. Ils repoussent et chassent 

 plus loin les corpuscules qui ne doivent pas pénétrer dans le 

 pharynx. Ainsi ce sont les cils péribuccaux qui repoussent ou 



