DIGESTION CHEZ LES PROTOZOAIRES 379 



reagiert, findet keine sichtbare Verânderung der Dotterkôrner 

 statt ; erst nacli dem Eintritte alcalischer Reaction beginnt 

 die Verdauung der Dotterkôrner nnd erfolgt zum Schliisse in 

 einem alkalischem Médium ». 



En vérifiant le travail de Hemmerter, Nierenstein a cons- 

 taté que les vacuoles digestives présentent toujours au début 

 une réaction acide même si les Ciliés se trouvent dans un milieu 

 stérile, dépourvu de bactéries, et ne sont nourris qu'avec du 

 blanc ou du jaune d'œuf. La signification de la réaction acide 

 des vacuoles nutritives reste ainsi non éclaircie. 



Une autre question intéressante qui mérite un examen très 

 minutieux, c'est de savoir si les Infusoires sont capables de 

 choisir leur nourriture. La plupart des observateurs qui se sont 

 occupés de la physiologie des Protozoaires croient que certains 

 Infusoires, comme le Paramecium qui avale ordinairement tout 

 ce qu'il rencontre, sont dépourvus de la faculté de choisir leur 

 nourriture. Même un observateur des Protozoaires aussi pers- 

 picace que l'est Jennings, ayant constaté que les Infusoires 

 avalent des grains de carmin ou d'autres substances indigestes 

 ou toxiques, a cru pouvoir en conclure que les Ciliés ne choi- 

 sissent- pas leur nourriture. 



Cependant certains faits que j'ai eu l'occasion d'observer 

 il y a à peu près dix ans, établissent avec certitude que les Infu- 

 soires sont capables de choisir leur nourriture et que l'opinion 

 contraire qui est généralement répandue et qui ne leur attribue 

 pas cette propriété est dépourvue de raisons d'être. Pour nier 

 l'existence de la faculté du choix de la nourriture chez les 

 Infusoires, on s'appuie principalement sur ce fait que les 

 Ciliés peuvent avaler non seulement des substances indigestes 

 mais même des substances toxiques. 



« Dans ce cas-là, dit Sch.-effer (1910), qui vient de pubher 

 un très intéressant travail à ce sujet, si nous voyons un cheval 

 ronger une barrière, nous devrions conclure que les chevaux ne 

 sont pas capables de choisir leur nourriture ». 



Même les animaux supérieurs, même l'homme chez lequel la 



