DIGESTION CHEZ LES PROTOZOAIRES 471 



Tout cela nous fait chercher ailleurs l'explication de l'exis- 

 tence de deux périodes distinctes pendant la digestion intra- 

 cellulaire. Mais voyons d'abord comment se passent les pro- 

 cessus digestifs chez les infusoires qui sont nourris d'autres 

 substances alimentaires par exemple de graisses, d'hydrates, 

 de carbone, etc. 



b) Digestion du lait et de la graisse. 



Quelques infusoires de la culture E sont mis dans une infu- 

 sion de foin pure où l'on ajoute un peu de lait et de Congoroth. 

 En deux minutes, quand chaque infusoire a formé une ou deux 

 vacuoles digestives", chacun d'eux fut placé sur une lame dans 

 une goutte d'infusion de foin pure. 



Les premières expériences m'ont montré que c'est la réaction 

 acide qui prédomine pendant Ja digestion du lait. Certaines 

 vacuoles restent acides tout le temps jusqu'à leur expulsion ; 

 parfois certaines vacuoles prennent à leur périphérie seulement 

 une coloration rouge ; mais les alcalis ne pénètrent pas plus 

 loin à leur intérieur. Quelquefois la vacuole présente une colo- 

 ration brunâtre sans devenir nettement alcaline. 



Des expériences ultérieures m'ont démontré que ce n'est 

 pas toujours en milieu acide que se fait la digestion du lait. 

 Ainsi, par exemple, chez les infusoires de la culture B la réaction 

 acide a été suivie comme cela a lieu normalement par la réaction 

 alcaline qui dura jusqu'au moment de l'expulsion des vacuoles. 



Comment faut-il expliquer les différences si considérables 

 que les infusoires peuvent présenter dans leur manière de digérer 

 le lait ? Je n'ai pas réussi à établir si c'est le miheu ou d'autres 

 facteurs qui en sont la cause. Il est intéressant de remarquer 

 cependant que si les vacuoles qui contiennent du lait restent 

 longtemps à l'intérieur du corps de l'infusoire la réaction alca- 

 line arrive à s'y établir ; si au contraire, ces vacuoles sont vite 

 re jetées au dehors, la réaction reste tout le temps acide. Comme 

 le lait n'est pas un aliment graisseux pur, il serait intéressant 

 de voir comment les infusoires digéreront la graisse pure. 



J'ai pris de l'huile d'ohve dont j'ai préparé une émulsion 



