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connu de sesquioxyde par l'action du permanganate et du sucre à poids 

 égaux, et mêlant ce sesquioxyde bien lavé, à froid, avec un poids égal de 

 sucre dans huit à dix fois leur poids d'eau et faisant bouillir, i 58 de per- 

 manganate laissent 79 de Mn'O', on délaie cet oxyde dans l'eau sucrée 

 à 79^'" et l'on fait bouillir jusqu'à dissolution. 



» L'eau sucrée concentrée ne dissout pas un poids d'oxyde égal à celui 

 du sucre; mais le chauffage amène la réduction complète et la formation 

 de l'acide C' = ir-0'\ 



» Cette action a causé les discordances présentées depuis 1872 entre 

 mon étude et celles des chimistes qui ont répété mes expériences. Ces 

 confrères ont eu plus ou moins de peine à vérifier l'existence des deux 

 acides C'^ H'- 0'° et C*H''0"' dont j'avais fait la découverte. L'un d'eux 

 est même allé jusqu'à prétendre n'avoir obtenu que de l'acide oxalique 

 C^HO*, sans prendre garde à l'emploi d'un excès de permanganate au lieu 

 des poids égaux. 



» Lorsqu'on laisse le sesquioxyde en digestion dans le mélange des deux 

 sels de potasse, les deux subissent peu à peu l'action avec Mn° O' et donnent 

 du lacfate et du formiate comme l'indique ma loi des mélanges. Il est 

 donc nécessaire, pour vérifier l'action à poids égaux, de filtrer sans retard 

 et d'isoler complètement le sesquioxyde par des lavages. 



» L'alcool éprouve l'action de Mn-0' : j'aurai l'honneur d'en présenter 

 les résultats à l'Académie prochainement, je l'espère. Il en est de même 

 d'un grand nombre de matières organiques. Mu-0' doit être mis au rang 

 des oxydants dont la réduction est lente. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur Ic phosphate de chaux du lait. 

 Note de M. L. Vaudlv, présentée par M. Duclaux. 



« Je me suis proposé de rechercher les conditions dans lesquelles le 

 phosphate de chaux existe dans le lait; c'est le résumé de mes résultats 

 que j'ai l'honneur de présenter à l'Académie. 



» L J'ai démontré, plus nettement qu'on ne l'avait fait, la présence de 

 l'acide citrique dans le lait en l'isolant du sérum clarifié à l'état de sel 

 plombique, décomposant le précipité obtenu par H-S, et dissolvant l'acide 

 mis en liberté par un excès d'éther. Les cristaux obtenus ont été identifiés 

 avec l'acide citrique par la détermination élémentaire de la composition, 

 du point de fusion, de l'acidité, de l'action de la solution sur la lumière po- 

 larisée et des caractères des sels. 



