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niques en solution dans les jus de betterave et de canne. Pour coordonner 

 l'étude de ces liquides complexes, nous avons d'abord opéré sur des solu- 

 tions de saccharose pur dans l'eau distillée. 



» Principe de la méthode. — L'appareil employé était basé sur le prin- 

 cipe de la méthode imaginée par M. Lippmann. Le liquide à étudier était 

 contenu dans un tube en verre cylindrique parfaitement calibré, fermé à 

 ses extrémités par des obturateurs métalliques rodés formant électrodes et 

 amenant le courant fourni par une batterie d'accumulateurs. (Les solutions 

 de saccharose s'électrolysant très difficilement, il était inutile de faire 

 usage d'électrodes impolarisables.) L'intensité I du courant était mesurée 

 à l'aide d'un galvanomètre placé en dérivation aux deux extrémités d'une 

 résistance connue interposée dans le circuit principal. On observait la 

 différence de potentiel e entre deux points choisis sur une même généra- 

 trice du tube et reliés par des fils aux bornes d'un électromètre à qua- 

 drants de M. Mascart. 



» La distance / de ces deux points et la section s du tube étant connues, 



on avait 



e S 



(pt correspondant à la température et à une densité de courant ^ ]• 



» Résistances en fonction de la concentration. — Les solutions soumises 

 aux essais avaient été obtenues en dissolvant, dans de l'eau plusieurs fois 

 distillée, du sucre aussi parfaitement purifié que possible par des cristalli- 

 sations, lavages et essorages successifs. On mesurait la concentration par 

 le multiple ou fraction de molécule-gramme (342^"^) contenu dans un litre 

 de solution. Pour éviter toute altération, les solutions étaient préparées au 

 fur et à mesure des déterminations. 



» Voici les conclusions qui découlent de nos observations : 

 » La résistance électrique d'une solution de saccharose est fonction de 

 la concentration ; la résistance minima correspond à une dilution un peu 

 supérieure à une molécule-gramme pour lo litres de solution; la résis- 

 tance augmente avec la concentration suivant une expression de la forme 



y =^ a — bx + cx^ 



(a", multiple ou fraction de molécule-gramme par litre). 



» Pour des valeurs de x, comprises entre o, [ et 2, on peut écrire : 



y =1^1. 160 — 3o4oa; -H i8g8oir-. 



