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 Ces comptes sont exposés dans mon Mémoire et je me contenterai d'indi- 

 quer, comme conclusion générale, le chiffre des bénéfices en argent aux- 

 quels aboutissent les uns et les autres. 



M Ces bénéfices nets, toutes dépenses payées, ont été, par tête, pour les 



fr 



Charolais de i3o en moyenne 



Durham-Manceaux de 1 35 » 



Limousins de 226 » 



» Ce sont là de gros bénéfices, étant donnée la courte période qui les a 

 fournis; ceux qu'ont réalisés les Limousins indiquent évidemment chez ces 

 animaux, une aptitude spéciale à l'assimilation des principes nutritifs que 

 la pomme de terre leur présente. 



» Quant aux moutons, les bénéfices ont été, par tête, pour le 



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Premier lot de 1 1 , 34 en' moyenne 



Deuxième lot de ii,i3 » 



Troisième lot de 5,5o » 



» Ce dernier chiffre vient, par sa faiblesse, confirmer l'infériorité, déjà 

 constatée l'année dernière, de l'alimentation à la pomme de terre crue 

 par rapport à l'alimentation à la pomme de terre cuite. 



» Tels sont, en résumé, les résultats remarquables auxquels a abouti, 

 en 1 894-1895, la deuxième application systématique de la pomme de terre 

 cuite à la préparation des animaux de boucherie. 



» La pomme de terre riche et à grand rendement, disais-je l'année der- 

 nière, doit être dorénavant considérée comme un fourrage de premier 

 ordre. 



» Il serait difficile de trouver, de cette vérité, une démonstration plus 

 frappante que celle apportée par mes recherches de cette année. 



» C'est une richesse nouvelle qu'offrent à l'agriculture française les bé- 

 néfices établis par ces recherches; c'est, pour les contrées fertiles où l'éle- 

 vage et l'engraissement sont déjà en honneur, le moyen d'augmenter le 

 nombre des animaux qu'on y prépare pour la boucherie; c'est, pour les 

 contrées pauvres où les fourrages herbacés sont d'une culture difficile, où 

 les pomuies de terre prospèrent au contraire, le moyen d'entrer en lice 

 et de concourir, avec un grand profit, à l'augmentation de la production 

 de la viande dans notre pays. « 



