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CHIMIE BIOLOGIQUE. — De l'erreur qu'on peul commettre, par l'emploi de la 

 liqueur de Fehling, pour la recherche du sucre dans les urines des personnes 

 soumises au traitement du sulfonal. Note de M. Pu. Lafo.v, présentée par 

 M. Schûtzenberger. 



« Une personne qui, en 1 891, excrétait 1 83^"^ de sucre en 24 heures, et dont 

 le sucre avait disparu après quelques mois de traitement, prend depuis 

 deux mois, par jour, des doses médicamenteuses de sulfonal : oS'','y5à i^''. 

 Dans les analyses que nous effectuons fréquemment, depuis le traitement 

 au sulfonal, nous avons toujours constaté avec la liqueur de Fehling, par 

 une ébullition un peu prolongée, un précipité notable, de couleur jaune, 

 d'oxyde de cuivre, qui accuserait la présence du sucre, sans d'autres pré- 

 cautions. Ces mêmes urines, examinées au polari-saccharimètre à lumière 

 monochromatique jaune sodique, ne donnent aucune déviation à droite, 

 caractère du sucre diabétique, mais une légère déviation à gauche, presque 

 inappréciable. Nos recherches ont porté sur vingt examens ; dans toutes ces 

 analyses, nous avons eu nettement avec la liqueur de Fehling la réaction 

 du sucre diabétique et point de déviation à droite au polarimètre ; donc pas 

 de sucre. 



» La réduction de la liqueur de Fehling n'est pas due, au moins en ma- 

 jorité, au produit de transformation dans l'économie du sulfonal, car 

 l'addition d'une dose médicamenteuse de sulfonal (i^"^ par litre), dans une 

 urine absolument indemne de sucre, donne exactement la même réduc- 

 tion du sucre. 



» Cette constatation, qui n'a pas encore été mentionnée, à notre connais- 

 sance, dans les divers travaux sur le sulfonal, nous semble intéressante 



a signaler. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la panification du pain bis. 

 Note de M. James Guappuis. 



M. James Cuappcis demande l'ouverture d'un pli cacheté déposé par lui 

 le i" avril iSgS et dont le dépôt a été accepté. Ce pli, inscrit sous le 

 n° 5107, est ouvert en séance par M. le Secrétaire perpétuel; il contient la 

 Note suivante : 



« Le pain bis est le résultat de l'action d'une diastase, la céréaline, de 

 Mège-Mouriès, sur la pâte de farine. 



