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 » Instruit par les résultats de 1893-1894, je n'avais pas à hésiter cette 

 année sur la composition de la ration destinée aux uns et aux autres. Sans 

 insister ici sur les considérations qui ont déterminé cette composition, con- 

 sidérations qui sont exposées en détail dans le Mémoire développé qui 

 paraîtra prochainement au Bulletin du Ministère de l'Agriculture, je me 

 contenterai dédire que cette ration était composée delà manière suivante, 

 par tête et par jour : 



Bœufs. Moutons. 



Pommes de terre 25 ] 2,.ooo ) 



Foin haché 3 > mélangés o,3oo l mélangés 



Sel o , o3o ) G , oo3 1 



Foin en bottes 6 0,600 



)) Dans la ration des neuf bœufs, c'est toujours après avoir été cuite 

 à la vapeur, au moyen de l'appareil Egrot, que la pomme de terre est 

 intervenue. 



); Les motitons étaient répartis en trois lots (n^* 1, 2 et 3); les n^M et 2 

 recevaient, comme les bœufs, la pomme de terre cuite à la vapeur; quant 

 aux moutons du lot n° 3, c'est à l'état crii et après avoir été divisée au 

 coupe-racines que la pomme de terre leur était délivrée. 



» Cuite ou crue, d'ailleurs, et pour faciliter la rumination, la pomme 

 de terre était, avant sa mise en consommation, additionnée du tiers du 

 foin destiné aux animaux. 



» Dans un large cuvier, 275''"' de pommes de terre cuites, par exemple 

 (c'était la ration d'un jour), 29'-8 (Je foin divisé au hache-paille et o'^e, 290 

 de sel étaient étendus par lits successifs, puis le tout mélangé à la pelle et 

 le mélange chaud enfin abandonné au repos jusqu'au lendemain. 



» Une légère fermentation se produit dans ces circonstances, le mélange 

 acquiert une odeur agréable et les animaux s'en montrent particulièrement 

 friands. 



» C'est en trois repas que la ration journalière était répartie; à la suite 

 de chacun d'eux et pour le compléter, chaque animal recevait, sous forme 

 de bottes déliées, les deux tiers du foin afférent à sa ration. 



» Quant aux moutons nourris à la pomme de terre crue, c'est dans les 

 mêmes conditions, en mélangeant aux pommes de terre débitées en cos- 

 settes le tiers du foin de la ration, préalablement haché, que leur alimen- 

 tation a été conduite. 



» C'est au commencement du mois de novembre 1894 que la mise en 

 route a eu lieu ; c'est le 16 janvier 1895 pour les bœufs, le 5 février pour 



