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tgtf A13REGE DES MEMOIRES 



propre a aromatifer lcs corps avec lefquels on la mele , que li die 

 etoit leule. 



La trituration eft encore un moyen de retirer des mixtes durs , & mime 

 Attnee irzi. de ceux qui ne le font pas, les fubftances qu'ils contiennent. Pour cela , 

 on les pile on on les pulverife, & les ayant meles avec lept ou huit fois 

 autant d'eau de pluie, on met le tout dans un vaiffeau de terre, dans le- 

 qliel eft un moulloir a fept.ou huit ailerons, qui va continuellement & 

 tres-vite. Apres avoir battu par Ton moyen la liqueur pendant douze heu- 

 res , on la filtre a travers deux toiles miles fur un tamis de crin , apres 

 quelle a repofe douze autres heures, on la verfe par inclination, on la 

 hitre par une chaufle d'etoffe , & on la fait evaporer a une ch.ileur trcs- 

 douce fur des afliettes de faiance jufqu'a conliftance d'extrait, ou memc 

 jufqu'a liccite. La matiere fe leve par ecailles brillantes, a caufe du poli 

 quelle a pris fur le vernis des afliettes : c'eft ce brillant qui a fait donner 

 a cctte preparation le nom de fel ejjintiel , quoiqu'en erFet ce ne foit 

 qu'un veritable extrait des vegetaux qu'on a employes. Cette efpece de fel 

 porte audi le nom de M. le comte de la Garaye , inventeur de cette me- 

 thode. 



Les graines ou amandes qui fourniffent par expreffion les huiles graf- 

 fes, donnent, en les triturant avec l'eau, une autre efpece de liqueur blan- 

 che & laiteufe qu'on nomme e'mulfion : c'eft de cette maniere qu'on tire 

 des amandes, en les pilant d'abord avec un peu d'eau, * enfuite avec une 

 plus grande quantite, une liqueur li femblable au lait, qu'on la nomine 

 lait d' amandes. Ce lait & les emulfions ne font que l'huile meme impar- 

 faitement melee avec l'eau , & qui y eft retenue par le mucilage de ces 

 fubftances que l'eau a diffous. 



. C'eft pour cette raifon que 6 on laiffe long- temps repofer ces liqueurs, 

 Thuile s'elevera au deil'us avec le mucilage qui y eft adherent , & formera 

 une efpece de creme blanche a la furface de l'eau qui demeurera limpi- 

 de •, & c'eft audi la quantite de mucilage qui eft joint a l'huile , qui donne 

 a ces liqueurs la propriete de s'aigrir fi facilement. 



Les huiles gralfes difterent des huiles ellentielles en ce qu'elles ne fe 

 diffolvent point dans l'efprit de vin , & qu'elles ne s'elevent dans la diftil- 

 lation qua un degre de feu plus fort que celui de l'eau bouillante. En 

 les diftillant plulieurs fois apres les avoir melees avec de la chattx eteinte a 

 l'air-, on leur donne la fluidite, l'odeur, la legerete & la diffolubilite des 

 huiles eilentielles. Nous en avons dit la raifon en 1745 (a), en par- 

 lant d'un memoire de M. Macquer fur ce fujet, & nous y renvoyons le 

 ledeur. 



L'acide vitriolique diffout les huiles grades : il s'eleve pendant la diflo- 

 lution d'epailfes vapeurs noires qui fentent l'huile brulee & le foufre. 



Si on loumet le melange a la diftillation , Ton ne trouvera plus l'acide 

 auffl fort qu'on l'avoit mis -, la partie aqueufe de l'huile s'eft jointe a une 



(a) Voyez Hift. de I'Acad. des Scieac. ann^e 1745, Collection Academique, Partie 

 Ftancoife, Tome IX. 



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