DE L'ACADltMIE ROYALE DES SCIENCES. *6f 



rediftillant, on obtient line autre liqueur plus claire & plus fubtile, qu'on »— 



nomine ejprit de vin. C h Y m I E. 



Cette fubftance inflammable & mifcible avec l'eau , qui fe tire des ve- 

 getaux fermentes, & qu'aucune analyfe n'en auroit pu tirer avant la fer- Annie i'/$i' 

 mentation, parent ctre un compofe d'une huile effenticlle trcs-legerc, inti- 

 mement uriie avec du phlegme par le inoyen d'un acide. 



En diftillant plulicurs fois l'efprit de vin a unc chaleur trcs-douce , on 

 le degage d'une portion de phlegme furabondant qui n'etoit point intime- 

 ment uni a l'huile •, on le nomnie alors ejprit de vin reclifii ' , ou alkool. 

 On rendra ce precede plus efficace en mettaat dans 1'aJanibic unc ccrtaine 

 quantite de Pel dcciepite , qui abforbera le phlegme fuperflu , & l'empS- 

 chera de s'elever. 



On peut encore dtrphlegmer l'efprit de vin par le moyen des alkalis 

 fixes - , ces fcls, extremement avides d'eau , s'emparent promptement de 

 celle que contient l'efprit de vin , & Iui enlevcnt toute 1 humidite qui lui 

 eft etrangere. 



Lorfqu'on a d^phlegme parfaitement l'efprit de vin , il prend , par la 

 digeftion avec le fel de tartre, line couleur rouge, & une odeur on pru 

 dirferente de celle qu'il a ordinairement •, en cet etat on le nomine tein- 

 ture alkaline. 



Si on met une teinture alkaline trcs-forte digerer pendant p'uheurs mois 

 fur l'alkali, & qu'enfuite on la laitfe repofer treslong- temps, alors, en la 

 diftillant fur le fel decrepite plulleurs fois de fuite, il monte un efprit de 

 vin acre & cauftique', & en diftillant a grand feu la matiere laline , il en 

 fort une quantite d'eau considerable : cette eau etoit certainement partie 

 integrante de l'efprit de vin ; mais l'alkali ayant abforbe l'acide qui la 

 joignoit a la partie huilcufc , elle s'en fepare, & reparoit fous (a forme 

 naturelle. La meme chofe arrive en failanr bruler l'efprit de vin le plus 

 dephlegme fous une cloche, il nait de fa decompolition une quantite d'ean 

 conhderable qui fe ramatle fous la cloche. La maniere de decompofer L'ef- 

 prit de vin par le moyen de l'alkali , eft premierement due a Vanhel- 

 mont, qui 1'avoit propofee d'une facon tres-obfeure, & en dernier lieu a. 

 M. Boerhaave , qui , aprcs des travaux intinis, eft venu a bout de cette 

 operation. 



Si on mele peu-a-peu dans une cornue deux parties d'efprit de vin & 

 une partie d'huile de vitriol bien concentree , il s'excitera une granJe fer- 

 mentation , & la liqueur s'echauffera ■, lailfant le tout en digeftion pendant 

 deux jours , le melange prendra une couleur rouge : e'eft ce qu'on nomme 

 eau ou eJJ'ence de Rabel. 



L'acide du vitriol eft alors uni a l'efprit de vin tout entier, mais la diftil- 

 lation a un feu trcs-doux opere fa dscompoiition abloluc. L'acide n'eft pas, k 

 beaucoup pres, uni a l'huile aulli intimement qu'au phlegme qui entroit 

 dans la compolitioir, il garde done obftiniment le dernier, & il monte d'a- 

 bord un efprit de vin tres-aromatique , puis, en diminuant le feu, line le- 

 conde liqueur ayant l'odeur dcther.Lorfque cette odeur change & devient 

 luh'ureufe, on change le recipient; & en continuant a diftiller , il vient 

 Tome XI. Partie Franfoije. LI 



