DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 17? 



€i enfuite preffes dans un fac de toile entre deux plaques chaudes, ren- — — — — » 



dront une affez grande quantite d'huile jaune ; & le marc etant diftille, r 



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donnera a-peu-pres les memes pnncipes qu on retire du blanc. 



La grande quantite d'eau qu'on tire du blanc d'oeuf fraichement cuit, Annie 1741- 

 eft apparemment la raifon pour laquelle cette fubftance eft li pen nourril- 

 fante; mais fi on laiffe a l'air pendant quelques jours le blanc d'ecuf cuit, 

 cette humidite s'en fepare d'elle-meme, apparemment par on commence- 

 ment de putrefaction : cette liqueur eft le duTolvant des gommes refines, 

 & en particulier de la myrrhe ; on la met dans la cavite d'un cruf dur, 

 duquel on a enleve le jaune , & peu de jours apres la myrrhe difioute 

 tombe dans un vafe qu'on place au-deffous pour la recevoir : on nomme 

 trcs-improprement cette diffolution huile de myrrhe par defaillance. 



Les excremens des animaux font la matiere fe'eale & {'urine ; nous ne 

 dirons rien ici de la premiere , renvoyant le ledeur a l'analyfe qui en 

 a etc faite par M. Romberg , de laquelle l'academie a rendu compte 

 en 171 1 , (a) ainfi que du phofphore qu'il en a tire. 



L'urine humaine donne par la diftillation environ trente-neuf quaran- 

 tiemes de phlegme inlipide, ayant cependant une odeur d'urine. On pent 

 auffi , fans rifque, enlever ce phlegme j>ar evaporation, le refidu fera alors 

 devenu plus epais, & d'une coulrur prefque noire; on le joindra avec le 

 triple de fori poids de fablon , & par la diftillation a la cornue on en 

 tirera d'abord encore un peu de phlegme, puis un efprit volatil, enfuite 

 une liqueur jaune huileufe, & avec elle un fel volatil concret qui s'atta- 

 chera aux parois du recipient, enfin une huile fetide tres-foncee : il ref- 

 tera dans la cornue une matiere charbonneufe , de laquelle on tirera une 

 quantite confiderable de fel inarin. 



On voit par cette analyfe que l'urine donne, a tres-peu pres, les memes 

 principes que les autres matieres animales, mais elle contient de plus les 

 fels neutres que l'animal a pris , & qui ne fe peuvent decomposer par la 

 digeftion •, e'eft pourquoi l'urine humaine contient une li grande quantite 

 de fel marin : ce fel n'eft pas cependant le feul qu'on y trouve - , en la fai- 

 fant evaporer jufqu'a la conhftance d'une creme de lait nouvelle , & la 

 laiffant dans un lieu frais , il s'y cryftallife un fel dont les cryftaux font 

 rouffatres & difftrens de ceux du fel marin ; en les faifant dilfoudre dans 

 l'eau chaude , & enfuite cryftallifer , & rdpetant plulieurs fois cette ma- 

 noeuvre, on leur enleve cette couleur - , e'eft ce que M. Boerhaave nomme 

 In fel ejfintiel de l'urine , & dans lequel M. Margrafr croit qu'eft content! 

 l'acide propre a former le phofphore de Kunkel. 



Les alkalis fixes degagent de l'urine fraiche une grande quantite d'alkali 

 volatil, qui paroit en forme concrete ou en liqueur, fuivant que l'alkali 

 fixe y dtoit lui-meme , ce qui donne lieu de croire que la plupart des 

 matieres animales contiennent un fel ammoniacal, e'eft-a-dire , compofe 

 d'un acide & d'un alkalr volatil , que l'alkali fixe degage en fe joignant a 

 l'acide ; & ce qui confirme encore ce fentiment, e'eft que la chaux degage 



(a) Coiled. Acad. Part. Franc. Tome III. 



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