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;i8 ABRECE DES MEMOIRES 



On ne doute point aujourd'hui que le tartre ne foit compo(5 d'un acidc, 

 d'une petite quanttte de terre & de beaucoup de matiere huileufe; do J 

 il ftiit qu'il n'a que trcs-peu d'affinit^ avec l'eau, qu'il n'en a aucune avec 

 Annfe 17 At. ' es ' nl ^ es "i a vec l'efprit de vin, & que les acides purs le decompofent 

 facilement. 



Le fel fedatif de fon cote a encore moins de rapport avec l'eau & en 

 a beaucoup avec l'efprit de vin : en un mot on peut prefumer qu'il eft 

 compofe d'un acide puiffant, rendu concret & tres-enveloppe par un prin- 

 cipe huileux. En examinant done ce qui fe paffe dans le melange du tartre 

 & du fel fedatif, il paroit que ce n'eft guere qu'avec la partie grade du 

 tartre que ce fel s'unit par ce moyen. Le fel fedatif failiflant cette partie 

 grafle, en depouille en grande partie l'acide du tartre, & le remet par-la 

 dans la claffe des autres acides , en lui rendant l'affinite avec l'eau & la 

 faculte de s'y diflbudre; peut-etre meme le met-il par ce moyen, en etat 

 d'etre aufli fort que l'acide du vinaigre , & d'empecher ce dernier de lui 

 enlever les bafes alkalines dont il s'efl empare, & ce fera pourquoi le fel 

 de Seignette, mele avec le fel fedatif, ne s'efl: point decompofe par le 

 vinaigre. 



Toute cette theorie fe trouve parfaitement d'accord avec line expe- 

 rience de M. de la Sone. II a jette de l'allcali vegetal bien pur fur une 

 folution de tartre rendu foluble par le fel fedatif : il s'efl fait une erlervef- 

 cence, & l'acidite de la liqueur a fait place a la faveur du fel vegetal. 

 L'acide du tartre s'efl: done empare de cette bafe alkaline ; & puiiqu'il ne 

 s'efl: fait aucune feparation du fel fedatif, ce n'etoit pas a cet acide qu'il 

 etoit principalement uni : refte done que ce foit avec la partie huileufe 

 du tartre & avec la terre que contient ce dernier •, car une experience de 

 M. Baron apprend que la dilfolution de fel fedatif, jettee fur une dilfolu- 

 tion de foufre & de chaux , chaffe le foufre de la bafe calcaire & s'y fubf- 

 titue ; preuve evidente de l'affinite qu'il a avec le principe terreux. 



M. de la Sone ayant remarque cette double affinite du fel fedatif avec 

 le principe huileux & avec le principe terreux , a voulu voir s'il ne pou- 

 voit point en trouver entre ce meme fel & le foufre-, mais de quelque 

 maniere qu'il s'y foit pris pour unir ces fubflances, il n'a pit y parvenir. 



L'affinite du fel fedatif avec l'efprit de vin , lui a fait audi naitre la pen- 

 fee d'effayer (1 ce fel, combine avec l'efprit de vin, auroit encore action 

 fur le tartre. 



Pour cela, dans une folution d'un gros de fel fedatif par deux onces 

 d'efprit de vin pret a bouillir, il a jette un gros de creme de tarrre - , mais 

 celle-ci eft demeuree au fond du vailleau,& il ne s'eft point fait de dil- 

 folution : le fel fedatif en cet etat n'a done plus d'acHon fur le tartre. . 



De-la M. de la Sone crut avoir lieu d'inferer que l'efprit de vin pour- 

 roit decompofer le tartre rendu foluble par le fel fedatif - , il en fit l'expe- 

 rience, & ne douta pas qu'il n'eiit reuili voyant tomber au fond du vaif- 

 feau une matiere trcs- blanche qu'il prit pour la creme de tartre degagee 

 du fel fedatif. Mais quel fut fon etonnement, quand au-lieu de creme de 

 tartre il trouva une maife blanche vifqueufe, qui prit bientot a fair de la 



