DE L'ACADEMIH ROYALE DES SCIENCES, i,^ 



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C U Y M 1 f. 



Sur la nature de la Bile. ^„^/^ ^.^-^^ 



ors av'ons rendu compte en 1767 (a) dii travail de M. C.idct fur Hift. 

 cette matiere : il en refultolt que la bile etoit un veritable favon , compofc 

 d'une huile aniniale , de la bafe alkaline du fel marin , du fel marin liii- 

 meme, d'lin autre fel de la nature du fucre de lait, d'une tcrre caic.iire, 

 participant Icgcrcment du fer , & enfin d'une petite quantitd d'une fubf- 

 taiice animate gelatineufe. 



Toutes ces parries integrantes de la bile avoient etc demontrees par Ics 

 obfervations de M. Cadet, d'une maniere qui lui paroiflbit inconteftable; 

 & d'aillcurs la propriete favonneufe de la bile eft li bien reconnue , qu'on 

 J'emploic k d^graill'er des ctoffes, fur lefquelles le favon meme a fouvent 

 peine i mordre. 



Malgre toutes ces preuves, M. Cadet a ete extremement furpris de 

 trouver, dans une thefe de M. Ra-derer, foutenue ^ Strasbourg, que la 

 bile contient un principe acide, & qu'elle coagule le lait-, deux proprictcs 

 qui detruiroient abfolument le fentinient de M. Cadet , puifqu'alors la bile 

 ne feroit plus un favon, ou qu'au moins ce feroit un favon extraordinaire, 

 dont la partie faline , au lieu d'etre un alkali , feroit un acide. 



Quelqu'affure que fut M. Cadet de I'exaiftitude & de la precilion de fes 

 recherches, cependant I'autorite de M. Rccderer I'ebranloit : &. dans cette 

 incertitude , il a cru devoir confulter I'oracle des vrais phyliciens , I'ex- 

 perience. 



Pour cell , il a pris deux onces de bile tiree d'un bonif qu'on venoit 

 dc tuer , & par confequent exenipte de toute alteration , & les a melees 

 avec une chopine de lait de vache, tire depuis quatorze heures; il a bien 

 reniud ce melange, & I'a laifle repofer plulieurs heures, fans y rien remar- 

 qucr qui tendit k la coagulation du lait. 



II a mis fur le feu une autre chopine de lait, & lorfqu'il a ete bouil- 

 lant , il y a mele deux onces de bile , & a fait faire au melange deux ou 

 trois bouillons •, il ne s'eft fait aucune coagulation , feulement la partie 

 graffe & vifqueufe de la bile a rendu le lait plus cremeux. Ces deux me- 

 langes furent mis rafraichir dans de I'eau , ^ la temperature de dix degres ; 

 Ic premier y eft refte pres de quatorze heures, fans qu'on y vit aucune fe- 

 paration ; ik I'igard du fecond, il s'en dleva au bout de trois heures une 

 creme liffe & fans grumeaux, que la fimple agitation reunit au lait, prc- 

 cifement comme il arrive au lait bien pur qui eft en repos. 



II etoit deji bien prouve, par ces experiences, que la bile rtcente rrc 

 caille point le lait 5 mais voici quelque chofe de oien plus fort , non- 

 feulcment elle ne la caille pas, clle I'empeche de fc cailler, & retablit celui 

 qui I'eft. 



Co) VoyexHift. 1767, ciJeffusv 



