DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 257 

 Sc cette petite quantitc d'acide fufjit pour lui donncr la proprictc de rou- — — 



gir le papier bleu. „ 



II y a plus : ies acides agiflent fur la bile conime fur le favon, & la « \ m 1 t. 

 coagulent en grumeaux , en feparant I'luiile dc I'alkali. Anne'e tjGa, 



M. Cadet avoit d'abord foupconnc que I'acide que M. Rcrdcrer avoit 

 obferve dans la bile , pouvoit s'etre deg.igc de I'lniile animale par U ftr- 

 nieiitation acide qui precede ordinairement la putridc; mais (1 ce pafl'nge 

 a lieu dans la bile, il doit etre bien court & bicn difficile ^ failir ; car 

 M. Cadet ayaiit eu la patience d'examiner dc quart-d'hcure en qu.irt- 

 d'heure I'eftet de la bile fur le papier bleu , jufqu'i c& quelle fut pir- 

 venue ^ la fermentation putride , n'a pu trouver aucun inftant ou ellc I'ait 

 rougi, & oil par confequent elle ait pu etre foupconnec de la plus petite 

 acidite. 



II y a bien de I'apparence que dans I'experience de M. Rtrderer, il eft 

 arrive, ou que le lait dont il s'efl: fervi , etoit deji difpofe k I'aigre , ou 

 que la bile elle-meme etoit altir^e : on fait , par exeniple , que la bile 

 verte ne doit cette coulcur qu'i la prefence d'un acide etranger •, il nc 

 feroit done pas difficile h. une bile de cette efpece de caillcr le lait. Mais 

 un cas particulier de cette efpece ne peut tirer i confcquence, & ne peut 

 porter aucune atteinte 4 I'opinion avancee par M. Cadet , que la bile eft 

 un veritable favon animal exempt de tout acide developpe ■■, opinion que 

 Ics experiences qu'il a rapportees dans fon premier memoire , & celles 

 qu'il rapporte dans celui-ci, (emblent prouver de la maniere la plus in- 

 conteftable. 



Tome XIV. Partie Francolje. Kk 



