3^4- ABREGie DES MEMOIRES 



*"" "" ' ' ■! "»«■— ™ Une maladie audi linguliere , taut par fcs eflets que par (a caiife, etoit 

 A \f I E '^''■'" pi^opfs ^ engager M. Morand i faire toutes les rech'irclies & les per- 



'quilitioiis poffibles ^ ce fujet, & voici quel en a cte le relultat. 

 Annie ijGG. Les deux boeufs en queftion avoient etc vifites, fuivant I'ufage conftant 

 de la maifon , & on ne leur avoit reraarque aiicune maladie , ils paroil- 

 foLent feulement un peu fatigues , ils avoient etc affommes & faignes \ 

 I'ordinaire , le fang de ces animaux ne parut en rien difterent de celui 

 des autres , & aucun des deux bouchers n'avoit de bleirure ouverte par 

 oil ce fang eiit pu pcnetrer dans I'interieur de leur corps : on ne remar- 

 qua ^ I'ouverture des deux boeufs aucune odeur extraordinaire. 



L'entrepreneur de la boucherie I'avoit cte de celle de Tarmee dans la 

 derniere guerre, & il apprit \ M. Morand qu'on avoit fouvent tue pour 

 la provifion de I'armee , des boeufs tres-fatigues , (ans qu'aucun fol.iat ni 

 aucun ofticier en eiit ete incommode , mais qu'il etoit plulieurs fois arrive 

 que les bouchers qui les avoient tues , avoient, ete attaqucs de la nieme 

 maladie que ceux des invalides, & que mcme quelques-uns en etoient 

 morts. 



Cela pofe , il n'efl: pas difficile de voir ce qui etoit arrive aux deux 

 boeufs des invalides -, il y a dans tous les envois qu'on fait \ Paris , des 

 traineurs qui ne fuivent les autres qu'h force d'etre tourmentes par les 

 chiens ou par les toucheurs , & il arrive vraifemblablement i ceux ci ce 

 qui arrive \ un cheval (urmene •, on fait qii'un cheval en cet etat eft en 

 li grand rifque de fa vie , que les loueurs de chevaux ont adtion pour fe 

 faire payer le cheval par celui qui I'a furmene. 



II eft done tres-poffible que le corps d'un boeuf tue en cet etat , etant 

 encore chaux, & peut-etre encore plus fon fang, exhale une vapeur per- 

 jiicieufe qui affedte ceux qui touchent ce corps, ou meme qui rccoivent 

 du lang de I'animal fur la peau •, mais quel peut etre le degre de ma- 

 lignite de ces vapeurs, & pourquoi attaquent-elles principalement le tiifii 

 c«llulaire ? c'eft ce qu'il n'eft pas aifc d'expliquer. 



Ce qu'il y a de Imgulier, c'eft que la vapeur des animaux attaques de 

 la maladie du betail nommee bovilla pejlis , n'arted:e en aucune facon 

 ceux qui les ouvrent morts ou mourans : un chirurgien major en avoit 

 ouvert, \ lui feul plus de deux cents dans la contagion de 1712, fins en 

 avoir etc incommode : il y a plus , il paroit par pludcurs exemples que 

 rapporte M. Morand, que la chair de ces animaux a cte mangee ians au- 

 cun inconvenient-, il eft vrai qii'un feul exemple arrive en Dauphine, 

 femble inlinuer le contraire , mais il refulte pourtant de toutes les obfer- 

 vations rapportees par M. Morand, que les boeufs tues aux invalides, 

 avoient ete probablement furmenes & tues avant qu'ils eulfent pu fe remet- 

 tre ; que les bouchers qui tuent ces animaux en cet etat , courent rilque 

 de leur vie, mais que la chair en peut etre mangee inipunement, qiioi- 

 qu'elle dut etre plus laine fi I'animal avoit eu le temps de fe refaire. 



Ce fait ne fut rapporte \ I'acadcmie qu'apres un an revohi ; M. Morand 

 crut ce temps necelfaire pour s'alTurer que les deux bouchers n'avoient 

 efiuye aucune rechiite, mais la Icdure qu'il en fit, rappellahM. du Hamel 



un 



