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dant le féjour que j'y ai fait. Nous lui en achetâmes, pour porter à la Jamaï- ^^ 



que , & il nous dit de mettre dans chaque baril de 5 gallons ou de 10 pintes Transactions 

 environ, lorfqu'on l'auroit placé dans le vaifleau, deux œufs frais entiers , & Philosophiq. 

 de les y lahTer; ajoutant qu'au bout de 15 jours, la coquille feroit entièrement A. n n. 166-'. 

 diffame, & que 1 œuf fembleroit vuide , n'étant renferméque dans une peau j^ 2 y _ 

 fine ; qu'enfuite tout le blanc s'évaporeroit, & qu'il n'y refteroit que le jau- 

 ne, qui ne fe corromproit point. Par ce moyen nous confervâmes notre bière 

 jufqu'à la Jamaïque , & elle étoit meilleure qu'à Béai. On m'a dit depuis 

 qu'il gardoit de la petite bière en Angleterre pendant trois mois : & qu'en 

 mettant des œufs dans la bière de Mars, lorfqu'ellea cefle de travailler , il 

 l'empêche d'aigrir jamais. 



L'eau delà Tamife à cela de remarquable , qu'en huit mois de rems , elle 

 acquiert une qualité fpiritueufe , qui la rend inflammable comme de Fefprit- 

 de-vin ; & on m'a afluré , qu'on avoit penfé mettre le feu à quelques vaif- 

 feaux des Indes Orientales , en approchant une chandelle de la bonde d'un 

 tonneau , lorfqu'on l'ouvrit pour la première fois. Sa mauvaife odeur ne vient 

 pas de corruption , & n'a peut-être rien de mal-fain ; car quoique nous ayons 

 été forcés d'en boire , qui nous obligeoit de nous boucher le nez ; néanmoins 

 ellena caufé aucune incommodité : il eft vrai que nous avions chaque femai- 

 ne, une certaine ration de bran-de-vin, qui la corrigeoit peut-être ; elle perd 

 fa mauvaife odeur , lorfqu'on ouvre la bonde du tonneau , & qu'on y lai/Te 

 entrer l'air pendant 24 heures ; on peut même la racommoder en 4 ou $ 

 heures de tems , en la remuant avec un bâton de genêt : elle jette alors une 

 lie noire , qui tombe au fond du tonneau , fe remêle à l'eau , & occafionne 

 une troifième ou quatrième fermentation avec une odeur délagréable , après 

 quoi elle ne fent plus. Il n'en eft pas de même des autres eaux , comme de 

 celle de la Tamife , & on a toujours remarqué jufqu'à prélent, que les eaux 

 de toutes les autres fources ou rivières, ne peuvent plus fe racommoder , lorf- 

 qu'une fois elles font devenues fœtides , 6c qu'il feroit dangereux d'en boire. 



J'ai obfervé , qu'il étoit faux , que la mer fût d'autant plus verte , qu'elle 

 eft plus falée , comme le dit Glaubert ; car dès que nous fûmes en pleine 

 mer , l'eau nous parut noirâtre & plus foncée que l'azur ; cependant plus nous 

 avancions, plus elle étoit falée , comme je m'en convainquis avec un pefe- 

 liqueur de verre , qui étoit chargé d'un peu de mercure au fond : cet in- 

 finiment, qui s'éleva d'un pouce & demi au-deflus de l'eau de la mer dans 

 les Dunes , fe tint à 2 pouces 24 ° , lorfque nous fumes fortis de la Manche , 

 hauteur à laquelle il refta toujours jufqu'à la Jamaïque , la mer étant fans 

 doute fi imprégnée de fel , qu 'elle n'en pou voit plus diffoudre ; ce qui détruit 

 une autre obfervation , que la falure de la mer augmente , à mefure qu'on 

 approche des Tropiques. 



Je conçois que la couleur de la mer & fes exhalaifons doivent beaucoup 

 varier , comme celles de la terre ; ce qui doit la rendre plus mal-faine en 

 certains endroits qu'en d'autres : car fon odeur n'eft pas la même dans les 

 détroits & en pleine mer. Et quant à la couleur , elle eft d'un verd de mer , 

 & plus mal-faine aux Dunes qu'à Torbay , à la côte de Plymouth qu'à Liinds- 

 End, & dans la Baye de Bifcaye , qu'en pleine mer ; ce qu'on peut attribuer 

 en partie à la différence des vagues, qui étoient fort petites dans la Lîaye de 



