Académique. 23 



IL y a 10 ans que M. Tho. Apoticaire m'affiira qu'ayant faigné un hom- - 



me au bras , il en avoit tiré du fang blanc comme du lait. Tandis qu'il Transactions 

 couloir , il avoit une fbible nuance de rouge , mais il devenoit blanc dès qu'il Philosophiq. 

 étoit dans la palette & répandu fur le pavé; il étoit aflez femblable à des Ann. 1666. 

 gouttes de lait. M. Eade Médecin , ayant réfléchi fur ce fait , conjectura que N°. 8. 

 le malade avoit beaucoup mangé de poiflbn , aflurant de plus qu'il aurait 

 bientôt la lèpre , fi on n'alloit au-devant de cette maladie en employant les 

 fecours de la Médecine. 

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MANIÈRE DE CONSERVER LA GLACE ET LA NEIGE 



dans de la Paille , communiquée dans une Lettre de M. Guillaume Bail re- 

 ndant à Livourne. (AJ 



LEs glacières fe bâtiflent communément ici furie penchant d'une colline ; ART. IX. 

 on fait feulement un trou profond dans la terre ; enforte qu'il puifle y 

 avoir une efpéce de canal , qui du fonds de ce trou conduife au-dehors toute 

 l'eau qui s'y ramafle , & qui par fon féjour feroit fondre la glace & la nei- 

 ge. On couvre ce trou ou cette glacière , de paille difpofée à peu-près en 

 forme de cône , afin que la pluie ne puifle y pénétrer. Si les côtés font fecs , 

 on ne les revêt d'aucune matière , comme dans le parc de Saint James à 

 caufe de l'humidité de la terre. Avant que de remplir ce trou de neige , & 

 d; glace qui doit être faite d'une eau très-pure,parce qu'on la met dans le vin, 

 on étend fur le fond , un lit de paille , c eft-à-dire , feulement de cette par- 

 tie de la paille qui refte après qu'on a vanné le bled , & je crois qu'on fe 

 fert de la paille d'orge. Enfuite à mefure qu'on met la glace ou la neige , 

 cette dernière devant occuper le bas , on a foin de revêtir les côtés de la 

 glacière de cette efpéce de paille dont nous venons de parler , & on en re- 

 couvre encore le tout. La glace & la neige confervées par ce moyen , ne 

 perdent pas dans l'efpace de fix mois un huitième de leur poids. Et lorfqu'on 

 les tranfporte à l'air, on les enveloppe de cette paille , & elles fe confervent 

 alors d'une manière furprenante. On ne s'en fert pas tant en Angleterre pour 

 rafraîchir les boiflbns , qu'on le fait ici , mais c'eft le plus fouvent pour tenir 

 frais les fruits , les mets de deflert, &c. Telles font les propres paroles de 

 l'Auteur. 



L'autre manière ufitée en Italie & dans d'autres Contrées , pour conferver 

 la neige ou la glace , avec de la paille ou des rofeaux , eft expliquée fi 

 exactement par M. Boyle dans fon Hiftoire expérimentale du froid , p. 408 , 

 409- qu'on ne peut pas y rien ajouter. Il paroît qu'on n'ignoroit pas du tems 

 de Pline la méthode de conferver la glace , & qu'on s'en fervoitpour rafraî- 

 chir les boiflbns , comme il paroît par cette févére , mais élégante remar- 

 que qui fe trouve au Livre 19 e . chap. 4. Hi nives, illi glaciem potant, pœnafque 

 monlium in voluptatem gulœ vertunt : fervatur algor œflibus , excogitaturque 

 ut alunis mcnfibus nix algeat. Le Poète Epigrammatifte fe mocque ainfi de 

 cet ufage. 



Non potare nivem fed aquam potare rigentem. 



De nive commenta e/l ingeniofa fuis. Mart. 14. Epigr. 117. 



