Académique. 



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Transactions] 

 QUESTIONS SUR L'USAGE ET LA CULTURE DES JARDINS Philosophie 



Potagers. Ann - l668 ' 



N°. 40. 



quelles 



Racines 



Pouffes 



Bourgeons 



Tiges 



Boutons 



Fleurs 



Fruits 



Amandes 



Semences 



f Manger crues. 



Bouillir. 

 1 Rôtir. 



I Cuire au four. 

 1 Mariner. 

 1 Garder. 

 Faire des conferves. 

 Confire. 



Sécher en entier. 

 Sécher pour mettre en poudre , & s'en 



fervir en manière d'épicerie. 

 jFaire du Vin. 

 >Sontbonnesà/ Du cidre. 



De la petite bière, & autres boiffons. 

 Du vinaigre & du verjus. 

 Des fucs épaiffis comme le miel. 

 Des fucs concrets comme le fucre. 

 Du pain. 



Des gâteaux , des boudins , &c. 

 Des bouillons. 

 A donner de la couleur aux viandes & 



aux boiffons. 

 Quelles herbes font propres à faire de 

 la falade , & comment faut-il les ac- 

 commoder ? 



2. Quelle eft la meilleure faifon pour femer chaque efpece de graine ? 



3. Combien de fois faut il femer chaque efpece de graine , pour en avoir 

 toujours dans un jardin potager ? 



4. Comment faut-il préparer la terre , pour les différentes efpeces de 

 graines ? 



5. Quelles font celles , qu'il faut femer dans une terre froide ? 



6. Quelles font celles, qui demandent des couches chaudes? 



7. Quels font les différens moyens de faire les couches &c de les en« 

 tretenir ? 



8. Quelles font les efpeces qui doivent être tranfplantées , foit dans la 

 terre froide , foit dans les nouvelles couches , Et comment faut-il les plan- 

 ter & les entretenir ? 



9. Quelle attention doit-on faire au Soleil , à la Lune , & au tems, pour 

 femer , planter , & tranfplanter ? 



10. Comment faut-il ombrager , & arrofer les nouvelles plantes Se les 

 femences ? 



Tome I. II. Partie. X 



