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de terre donneront la plus grande abondance de Saffran. Au contraire, les *— ~ 



terres argilleufes , ou celles qui font dures, & qui d'ailleurs n'ont jamais Transactions 

 tant de fertilité , produiront peu de îaffran , quoiqu'il (oit vrai que les oignons '" ' "-osoi-hiq. 

 y deviennent plus gros , s'il t'ait un hiver doux & fec ; mais le froid ex- A.nn. 1678 

 ceffif &c la grande humidité les font pourrir ; enforte qu'une terre meuble, v v 

 fabloneufe , très légère & palïàblement limoneuie, elt eftimée la plus pro- 

 pre à la culture de cette plante. 



Au commencement du mois d'Avril, il faut faire un premier labourage 

 à la charrue, & rendre le terrein bien égal. 



Après trois femaines ou un mois environ , faites répandre fur chacun 

 acre de terre , vingt charges de fumier pourri , qu'il faudra mêler avec la 

 terre par un autre labour. 



Vers le milieu de l'Été , faites labourer le terrein de nouveau , & plan- 

 ter enfuite en rangées, les oignons de Saffran , à trois pouces de diftance 

 fur autant de profondeur. 



Nul moyen plus court pour cette plantation , que de faire unfillon pro- 

 fond de trois pouces , fur toute la longueur du champ , avec un infiniment 

 garni d'un fer mince à l'un des bouts , de dix pouces de long fur cinq de 

 largeur , ayant une douille à l'autre bout pour recevoir le manche. Faites 

 recouvrir les oignons de trois pouces de terre avec le même outil. 



Suives cette méthode pour planter tout l'efpace , enforte que les oignons 

 fe trouvent toujours placés à trois pouces de diftance dans les rangées. Il 

 faudra pourtant laifier des fentiers de place en place , & à deux ou trois 

 verges les uns des autres, ( c'eft une mefure longue d'environ trois pieds) 

 pour y dépofer les farclures chaque année , & les y laiffer pourrir. 



Dès que l'on fe fera affuré que les oignons commencent à pointer dans 

 la terre , ce qui arrive ordinairement vers le 15 Septembre , il faudra far- 

 der doucement le terrein, & amafler légèrement avec le râteau toutes les 

 mauvaifes herbes , de crainte qu'elles n'étouffent les fleurs qui paroitronc 

 bientôt après. On fera alors la récolte du Saffran , qu'il faudra faire fécher 

 pour le conferver. 



Il faut très-foigneufemeut deffendre le terrein des approches du gros bé- 

 tail & des monftres , qui , en foulant les plantes , romproient la tige des 

 fleurs. 



Lorfqu'au mois de Mars fuivant , les fanes du Saffran feront entière- 

 ment deffechées , la terre fe couvrira de mauvaifes herbes , qu'il faudra 

 faucher de tems-en-tems pour la nourriture du bétail , jufque vers la fin 

 du mois de Septembre que les oignons commenceront à pointer dans la 

 terre : alors , faites farder tknétoyerle terrein comme l'année précédente, 

 pour une féconde récolte. Vers le milieu de l'Été fuivant , faites arracher 

 tous les oignons , & faites les replanter dans un nouveau terrein fumé & 

 préparé comme on l'a dit , mais dans lequel on n'aura point planté de Saf- 

 fran , au moins depuis fept ans. 



La récolte du Saffran fe doit faire dès que la fleur eft éclofe , fans at- 

 tendre qu'elle foit entièrement épanouie , ni s'embarrafler fi elle efl hu- 

 mide ou féche. 



Il faut nétoyer les étamines de tout corps étranger , comme pétales de 



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