îçb COLLECTION ACADÉMIQUE, 



■ mais qu'il y en eût toujours de l'efte. On fait qu'il n'y a point de femme 



Académie ^^^ ^^ facile élever des poulets. 



DES 



Ç/.>cv.^i:c Les premiers jours, il parurent peu fatisfAirs du goût de cette racine, 



SCIENCES , r _ ',,'.f. r . j -o ^ . , ' 



Di; ùc la repouuerent ciedaigneulementavec leur bec. Je penlai quils la trou- 

 BoiOGNE, veroient moins dclagréable , en y mêlant un peu de fleur de froment , & je 



_ leur fis faire une eipece de bouillie avec cette racine j la farine &; l'eau. 



Mémoires ^^^^^ ^o"^ <^^"2 forme même, elle ne laiiïa pas que d'exciter leurs plaintes 

 Se leur fureur. Toutes les fois que la poulaillere leur apportoit de cette 

 bouillie, ils relevoient leur crête, jettoient des cris perçans , comme 

 pour ia quereller j & la becquetoient audacieufement. Je donna! ordre 

 de ne les nourrir qu'avec ce feul aliment , quelque rébutant qu'il leur 

 parût 5 la faim les força bientôt à s'en accommoder , & ils s'y accoutu- 

 mèrent peu-à-peu. 



Environ vingt fept jours après , j'ordonnai qu'on en tirât un de la 

 cage , Se je le hs tuer. Sa crête étoit rouge , fa barbe rougeâtre , fes aîles 

 noirâtres &: fes perites plumes d'un noir clair. Après qu'on l'eût plumé, 

 il ne partit point maigre , mais bien nourri. L'habitude du corps ni les 

 entrailles ne parurent teintes d'aucune couleur étrangère. La peau , les 

 mufcles qu'elle couvroit, les tendons & les cartilages étoient blancs, 

 comme ils le font ordinairement dans cet oifeau. L'écaillé de la partie 

 inférieiire des jambes & celle des pieds étoit noirâtre ; les ongles & le 

 bec , d'un brillant tirant fur le brun ^ & le yeux roux. Les vifceres de 

 la tête , de la poitrine & du bas ventre , en un mot , toutes les parties 

 qui n'étoient point ofleufes , avoient confervé leur couleur naturelle. 



Les os feuls l'avoient perdue , Se s'étoient teints en rouge ; ôc la ref- 

 femblance de leur couleur avec celle de la racine de garence , démon- 

 rroit bien fenfiblement qu'ils la tenoient d'elle. Comme le périofte me 

 paroilToit auffi teint en rouge , je doutai d'abord fi la rougeur ne réfidoit 

 pas dans cette partie , & fi ce n'étoit point elle qui faifoit paroître ainfi 

 colorés les os qu'elle recouvroit ; mais après l'en avoir féparé avec La 

 pointe d'un couteau , je m'apperçus qu'il étoit très-blanc du côté qui 

 y étoit adiiérent, &je reconnus qu'il n'étoit pas rouge par lui-même , mais 

 qu'il ne faifoit que tranfmettre la couleur rouge des os. Je ne voyois 

 d'ailleurs aucune raifon pourquoi la racine de garence anroit teint «n 

 rouge le périofte feul , à l'exclufion du périchondre j des ligamens j des 

 tendons , de la plèvre ôC des autres membranes nerveufes. 



Cette rougeur étoit tellement bornée aux os feuls , qu'il n'en paroif- 

 foit pas le moindre vertige fur les cartilages , & qu'elle affeétoit uni- 

 quement le tififu offeux , ainfi qu'il paroilloit par la feéVion tranfverfale 

 des parois des os. 



Les cartilages font blancs naturellement ; mais parmi ces os teints en 

 ronge, ils paroiffoient d'un blanc de lait, 8C comme ils reflortoienc da- 

 vantage par là , on en diftinguoit bien mieux le nombre , la fituacion , ia 

 connexion & la forme. 



