(len §u »ermdben, fif&er (obf, wmn man nirfit eine gro^e 9)?cnge Jjfrf;« ^Jf. <5le wer« 

 tien Da^ev/ wenn fic auö tJcm 'üBoflcr foinmcti, (otit gfmfld)t, uii& Der innge nad) in 

 ^oibc mit friftfccn ©rrc^e otser 5Srcnrtnf(fe(n eingth-gf. ©nige nt^iinm fi« ans, mb 

 t^un (n J»cn ^otprr 23roU, baS in ffidnc^ig cingctiinff geitJt fen if?. «JBetin «s tiic^t n?arm 

 ifl, föntwn bie großen S^cä)te 4 biß 5 tage, unb ble großen ^arpen 2 biö 3'Joge fo er« 

 l^oKcn werben. SDJefe Sifdjc werben fogar baburcb fc^macf^afttr ; bU ffelnen ober finb 

 niemalö ('ffllr, 0(0 wenn fte Qkld), fo 6a(ö pe auö bem SOJaffer fornmen, juberelfct roerbCM. 



3Doi5 bejie ?Ü?irfef, bic ^ii'd)i fange ju erraffen, njenn man fie ff^r weif »ftfu^irm 

 jrU(, ijl, fic cinjiifofien, ju (rocfntn, ju rducOern, mit €^ig unb ^ftf^ct cinjumac^.n 

 eber jh marin iren. 3cf; nrerbc in ben 2(rfifefn t>öm Kabeljau, »om ^^eringe, »om 

 iad;fe, »on ben SKecrgrunbefn/ t?om "Junfifc^c u.f.f. ofle bicfe^rf;a(tung6mi(fcl anzeigen. 



3n ben SHorbfanbern werben gro0e gifc^eretjcn ongeRelfef, menn bie i?äf(c anfangt 

 fcfluer^aft ju werben, unb Die gefro^rnen gifc^e erraffen ftc^ fo (ange, alö man wW, o§nc 

 ju »erberben. 



3n SOino idaM man Scfjtffc m!f 5if($en unb ©cf)nce. Wlan becft ftc mit einer 

 blcfen <Bd;td;£ <2tro^ ^u, unb trfidff fie in ben Siögruben fe§c lange. 3«t»eÜJn n?er' 

 ten fie jiemlicf) weit »erführet, 



!Som 'Iranfpoitc i?ei' gifc^e, Die man (c5c^^llJ erjaffeii 



^^1 es om ges-oo^nfic6lTen bie g-if.-^e aiig fu§em <Bo(|Rr fTnb, bfc fcBenbig »erfn^rf wer» 

 *"^^ ben, fo a>(U id; mit bem, maß biefilbcn anbeti ifft, bca ^(nfang madjcn. 



2Benn tfidje Qififdjt werben, fo if! eine 9)tengc ber ^ifd^, bie gefangen werbet?, 

 la jje nid:t an b^m orte »erDrouc^t werben fennen, beflimm, enfa^ibcr ^uc 5>frforg!:fjg 

 «ines J?lcP;rö, o^?^ eines anbcrn großen Jriaiifvö, bog im gcW bcr ^in'h'jrfnig bcrgleidjen 

 gift^« ju gilben urlangf, gtfdjofff ju werben. ^ ^mn bie Käufer, wo man roc^\{ ^ii fe^ 

 ben unb gute '^abi^citm ju galten gewof;nt i|T, befirib:n f(d) t idjt cile^üt In ber 9Jrt(^. 

 tarfdjaff wof^f üfrfc(j(n=r SKörfte. €nöiid;, unb bi^ ifi ber geaiü§n(i.^ffe gaH, frdjf 

 won fie ju ben ^anDkm, tje fie ejnff|fn, unb im kleinen wieber scrfaufen. 



^'A blefen verfdifebenen gdffen muffen bic ^iße ffbcnbig an b n Oif, wo fie in 

 Rattern Dcrwn[;rt merC^cn fcflon, oerfuipif irerbcn. ©i-mclnig/ic^ fcib bie Jjdfffr ber ^^ar.- 

 ticulicrS Bic^t »dt von ben leldjen «ntfernef, unb ber Xranfport {|i akjjt biti&^.tlid); 



aiUin, 



