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5(b{)anMung von 6en 5Hfcf)erct)Ctt 



oücin, bk '^l^i)i)ani\tt muj]en off {^re ^\f<i}e fe^c weit »erfuhren fojfeti. «)!)?an faMti 

 ü(fo t)cn 'Jro 'porf in jroo Krtcn cint^eKen; bie einein einer gerin^(jfn, miö bie onbcre in 

 einer f?^r grofjen Entfernung, 



$, u ^Ott bellt Xmnfpcrt Ut ^ifd^e in fleinei: Entfernung» 



£)ie^aipen, ^auptfddjlid? bifjenigcn, n)«Id;c fe^r groß flnb, ^aben ein fo ^arfe« 

 iiUn, t>o^ fte o^ne ©nffcr in einem trcigforbe lebenbig roeggctragen rocrben tonntn, 

 roenn bie StDittening fü[;!e ifl, unb fie nid^t über 2 Sturben ous bem 5ö3o(Ter fei)n bür* 

 fen '). ^Benn ober ber Ott critUg-n rodre, fo ifl cä bejfer, rcmn man fie abtaut, mb 

 tobt »erfü^rf. ^enn bic gifd^e, fo »on fidj ftibff abjlf^en, toerlteren ml »on if;tcm 

 SSßertf^e. 



5C)ie tranfporte in geringen (Entfernungen, um bie ^ifd)e in bie ^after ber 9>nrtl« 

 cuHerö; ober in bie ^dfen grog,;r glujfe ju fuhren; gefd^^icn ouf Darren. SDian r^ut 

 bie gifd)e in ^ä^a- a, l^upf* XIII. Jig, 2» bie flatt beö epunbeö eine Oeffnung üon 

 6 biö 83<>fl •"» iBierecfe ^aben. SDleje (fdffer roerbcn auf brtj; QSicrtel mit [;eüfn üßaf» 

 fer angcfuüt, n)orein bie 5":fd)f, mld)( man »erführen will, unb jaior jebe ©attung bcfon« 

 betß, <ingcf |ct wc-ben. ^nbeffen fann man aud) o^ne ©d^n^ierigfeit @d)iei;en unb 

 Ä'arpcn, unb '-i3ör|d)e unb .^fd)te unter einanber C^un ^). 5Bcnn in jebeß 3o§ fi"C ge« 

 [porige '^Jenge tton ^ifd^c" 9fff|ft rocrben, fo roirb es DoUenbS mit Gaffer ongefüflef/ unb 

 bie Dtffrtung fcce SpunOlodjeö mit einer .^(oppe, bie genau pnflct; ober mit einer 2(rf 

 t)on 2)latfe, »on ^infcn, rcorauß man einen (gtöpfei mad;t, »era>o^ret 3), 33ie ^äifit 



»erben 



1) (Jg f6nnen nur nic^t inol über einanber 

 <5i-Ic^t mecticn, fontl reürbfu bic obcrftcn tte 

 untctn ct^itiicfen. Sö laffcn fic^ nicbt ein- 

 mal fo otde gtfc^c auf einmal wage»/ ge» 

 fct)tDciijc tenii forttragen. Sarpm «erben 

 nur gcntncraH'ifey ^cc^te aber balüe Ccntncr- 

 rocife gcmogen. ©0 oicl gifc^c in einem 

 Soibi cl)iu äßafTer 2 Stunben mit 5U fragen^ 

 rciicbc ju oiel genjaget fcpn , roenn fie alle le^ 

 benPig an £)rf uub gtellc gebracht »erben 

 foUtcn. D. 6- 



2) ^■:d)tt miiffen fc^tcc^terbing« atldn ge* 

 f^^t roerbeit. Sarfc^c unb Jpid)U tonnen ebne 

 @cbaben gar iiidjt äufamniengefcl^et rocrben, 

 njcgen bcc fcbaifen Jjloffcbern ber Sarfd^e; 

 «bec @cl)lft>en pflegt man ju ®iufc^cn ju fC' 



^en, tteii bie ©cfife^en nid^t fo al^ bie Jpct^^te 

 fl(hniirf mcrbctt/ (i^Pfunb Sarfc^e gilt 6gf. 

 i^pfunb Sd)lfi;en nur 2 gl,) unb mil, wenn 

 Ui !5arfd;e olleni gefegt roürben, fte fi<b (dbft 

 einanber befc^dbigvn ober bie^autauffc^euern 

 würben. 2(m befien laffen ful) .bic JÖacfc^e 

 eerfubrni, n?enn e^falt ifl, H fie in ben 'S'^'^f* 

 fen auf fceniiopfen flii}m, roelc^eö auc^ Aar* 

 pen unb anbcrc S'fi^c tbun. D. Q. 



3) «Kan legt nur einen SBifct» @trob ober 

 baß £ocb quer über unb oerroaljrt il)n mit ei' 

 nem ©peiler, oter mit einem bicgfamen -^oljc, 

 baß oon einer @eife bcö ioOjcS jur anbcrti an 

 ben gagbauben angeleget unb frummgebogen 

 überbau ©trob »eggejogen wirb: auf tiitfe 

 5(rt bebalten bie gifc^c im gaffe Suff, melcbes 



noibite«» 



